腊肠很多朋友都喜欢吃，主要是那个香啊！烹制后，香味都会包含在肠衣里，不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴，特别浓郁。想想都要流口水啊！但是，随着腊肠制造厂越来越多，竞争压力也越来越大，一些黑心作坊为了节约成本，采用一些不健康的猪肉来制造腊肠腊肉，关于“黑心腊肠”的新闻，也越来越多了，实在是不敢买啊~！但是又想吃怎么办呢?
所以今天咱们自己做的腊肠{jd1}比外面卖的干净卫生！而且口味随心定！自己做的吃的时候还会很有成就感哦！做的开心，吃的放心！走过路过千万不要错过啦！
怎么做灌腊肠？怎么做灌腊肠更好吃，农家福人品传统手工艺！
食材
猪肉（买4斤半，大家自己在家做可以多买点）
肠衣
白酒（可以买的是二锅头）
保鲜膜、小漏斗
调料：白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉
步骤
1、肉已经准备好啦，建议用猪后腿的肉，3分肥7分瘦的样子{zh0}，真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴！然后呢把肉切成小块。
2、加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精，如果你买的调料本来就是口味很重的话，可以不用放盐了哦，不然就会太咸了！还有白酒也不要放太多啦，小心被酒驾了，小斑买的100ml二锅头倒了3/4的样子。
料都加好之后就要搅拌均匀啦，{zh0}是戴上一次性手套，不然你的小手会很受刺激滴！
拌匀之后就裹上保鲜膜入味啦，这个过程是非常漫长滴，需要24个小时，等待......早上八点半更新哦！开始灌肉啦！从漏斗里塞进去！这个过程还是非常好玩滴，哈哈！塞啊塞啊塞！漏斗里的空气开始被挤出来了！
塞进很多啦，哈哈！虽然样子看上去丑了点，不过待会塞结实了就好啦！这个工作{zh0}还是要一家人配合哦，如果是三口之家{zh0}啦，爸爸负责塞肉，因为是体力活嘛。妈妈呢负责把肉往下赶，小孩就负责捆肠线和戳气泡，分工多明确！当然，如果你想送亲朋好友的话，还是建议选择一些优质的腊肠制品厂，比如福人品腊肠，黄圃xx的腊肠腊味了，农家传统手艺制作，是很好的选择喔！
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