欧盟批准的无抗生长促进剂华瑞牧业二甲酸钾；抑菌杀菌改善肠道微生物区系促进肠道健康

华瑞牧业二甲酸钾是 2001 年 欧盟批准用于促生长剂的无抗类饲料添加剂，是无抗促生长剂的良好代替产品，对肉鸡大肠杆菌、沙门氏菌等有良好的杀菌效果。欧盟已于2006年1月1日起***禁止在饲料中添加，我国现今也采取立法的手段禁用。因此，寻找安全可靠的无抗促生长剂成为当今饲料添加剂研究的热点。目前，二甲酸钾已在欧共体、瑞士、挪威等地区和国家的饲料中广泛使用，在国内的应用研究也得到了非常的重视。本试验以感染肉鸡坏死性肠炎为研究模型，研究二甲酸钾对其生长性能、肠道微生物和短链脂肪酸含量的影响。

物理指标和特性：

华瑞--钾乐（二甲酸钾）别名双甲酸钾，英文名称：Potassium  diformate  外观特征为白色结晶粉末，流散性好，有吸潮性，易溶于水，味酸，CAS  NO :20642-05-1分子式为HCOOH·HCOOK，分子量为130.14，熔点105℃-109℃ ，高温下易分解，分解温度为120℃-125℃。质量指标：含 量 ≥98.0%水 分 ≤2.0%重金属（以Pb计）≤0.001%砷（以As计） ≤0.0002%。

华瑞--钾乐（二甲酸钾）的作用机理：

华瑞--钾乐（二甲酸钾）的作用机理是以小分子有机酸甲酸和钾离子的作用为主，这也是欧盟批准二甲酸钾作为代替物的基本。猪饲料中添加华瑞牧业二甲酸钾成为促生长剂的重要原因是安全性和xx作用，都基于其简单、独特的分子结构。它的主要成分甲酸和甲酸钾，在自然界和猪的肠道中都xx存在，代谢分解为CO2和水，具有xx的生物降解性。华瑞牧业二甲酸钾不仅酸性强、而且在消化道中缓慢释放，具有较高的缓冲能力，可以避免动物胃肠道酸度产生过大波动。研究表明，85％华瑞牧业二甲酸钾以完整形式过猪胃而进入十二指肠。甲酸盐在十二指肠的回收率为83%，空肠前段为38%，空肠中段为17%。可见，华瑞牧业二甲酸钾主要在小肠的前段发挥作用。其释放的钾离子还可以提高赖氨酸的利用率。独特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸盐的综合作用。每单位重量的有机酸以一碳酸甲酸的酸性强，而且具有极强的抗微生物作用。非解离型的甲酸能穿过xx细胞壁，在细胞内解离使pH值下降。甲酸盐阴离子在细胞壁外分解xx细胞壁蛋白质，发挥杀菌和抑制xx的作用，如大肠杆菌和沙门氏杆菌。

     通过添加有机酸或盐的组合，肉鸡肠道菌群中的大肠杆菌和沙门氏菌数量下降。Chaveerach等(2002)观察到，通过鸡饲料/水以1:2:3和1:2:5的比例补充甲酸、乙酸和丙酸，弯曲杆菌菌落显著减少。Mohyla等(2007)证明，当在肉鸡饮用水中添加600ppm酸化亚氯酸钠，沙门氏菌仅在肉鸡上消化道的负荷量降低。Mikkelsen等人(2009) 证实通过饲喂0.1%华瑞牧业二甲酸钾降低了产气荚膜梭菌引起的肉鸡坏死性肠炎导致的死亡率。然而， Jozefiak等(2010)指出，酸化剂在肉鸡下消化道的有益作用下降。其他一些研究表明，饲料或水中的短链脂肪酸在上消化道被代谢和吸收。这导致了酸在保护性脂质外壳中的进行微囊化后将确保酸在整个消化道的缓慢释放。在饲料中加入0.2%保护酸，可降低肉鸡肠道内沙门氏菌、大肠杆菌和产气荚膜梭菌的数量，而不会妨碍乳酸菌的生长。用甲酸饲喂种鸡发现，肠沙门氏菌污染托盘衬垫和孵化场废物的情况减少了。

      当有机酸喷洒在垃圾废弃物上时，会抑制有助于尿酸分解的微生物，限制氨的释放。此外，益生菌和酸化剂还能减少致病菌的数量，特别是大肠菌、总需氧菌和大肠杆菌。此外，还观察到酸化剂对病原体有xx作用。此外，益生菌和酸化剂还能提高乳酸菌的数量，可能由于这些添加剂具有抑制致病菌和促进有益菌生长的作用产生有益作用。在猪中，日粮中添加保护有机酸水平的增加线性地提高了粪便乳酸菌的数量，而沙门氏菌和大肠杆菌的数量、粪便氨、腹泻评分和醋酸排放则线性地减少(p <.05)。添加有机酸饲料的肉鸡大肠杆菌种群数量呈下降趋势(线性，p =.002)，而乳酸菌种群数量呈上升趋势(p= .042)。使用酒石酸、柠檬酸和乙酸等有机酸可使菌株S. typhimurium在10、100和1000 CFU/ml三个水平上分别降低0.312%、0.512%和0.625%。酸化剂在对抗重要的家禽致病菌(包括食源性致病菌和其他引起公共卫生关注的致病菌)方面的强大作用需要进一步发挥，以保障家禽健康和防治人畜共患病。

        华瑞--钾乐（二甲酸钾）为纯二甲酸钾，主要能“提高饲料的适口性、保持机体健康”。0.65%的华瑞牧业二甲酸钾相当于0.44%的甲酸，但是效果已经显著地优于0.85%的甲酸，证明甲酸与各种类型甲酸盐的复合物如华瑞牧业二甲酸钾的效果比单独添加甲酸好。肉鸡坏死性肠炎是由革兰氏阳性菌(产气荚膜梭菌)引起的一种全球性家禽疾病，会引起肉鸡群体死亡率升高，并以亚临床形式降低鸡的生长性能，这两种结果都损害了动物福利，给鸡肉生产带来很大的经济损失。在实际生产中，通常在饲料中加入***以预防肉鸡坏死性肠炎的发生，但目前无抗饲料添加剂的使用呼声越来越高，需要其他方案来代替预防作用。McDevitt等(2006)研究发现，在日粮中添加有机酸或其酸盐华瑞牧业二甲酸钾能抑制产气荚膜梭菌含量，从而降低肉鸡坏死性肠炎的发生。华瑞牧业二甲酸钾在肠道中分解成甲酸和甲酸钾，由于共价键性对温度，有一部分甲酸完整进入小肠。