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小型土豆切丁机跟加料斗切面的距离要一致，电动切土豆块机刀面要平衡，北京土豆切丁机刀片切钝后，电动切土豆块机可拆压力螺钉，将刀取也在磨石或油石上刀磨，待锋利后再装上。切刀跟加料斗切面的间隙要严格控制。小型土豆切丁机能顺着物料长度来切，切出来的丝较长，北京土豆切丁机根据所需加工的菜类选择切割模式，用于瓜薯类硬菜的切片。
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