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使用孵化机孵化蛋的过程中翻蛋很重要，下面是应该注意的地方：
（1）翻蛋对孵化效果的影响 翻蛋是为了避免胚胎与壳膜粘连，使胚胎各部位受热均匀；供应新鲜空气；有助于胚胎运动，保持胎位正常。长期不翻蛋或翻蛋不正常，会降低孵化率，胚胎粘在壳膜上，粘着的部分出现畸形，如肢的缺少或畸形。据报道，整个孵化期不翻蛋，孵化率为29%；前7天翻蛋其后不翻，孵化率为 79%；前14天翻蛋其后不翻，孵化率为95%。
（2）翻蛋方法 翻蛋的角度要有90度，以水平位前俯后仰或左右各45度为宜，并要防止震动；要求每隔1-2小时翻蛋1次，孵化满18天停止翻蛋。