安溪茶学院茶学专业的培养目标：培养适应我国社会主义现代化建设需要的、德智体美全面发展，具备茶学、文化学、经济学等基本理论与实践技能，能在茶文化与茶经济等领域从事茶产品加工与开发、茶叶贸易、茶业企业经营与管理、茶文化推广及茶文化创意等工作的复合型专门人才。
安溪茶学院茶学专业的基本要求：
1、具有良好的个人品德、文化修养，掌握茶学、文化学、经济学、管理学等基础知识；
2、具备茶树栽培与茶叶加工、茶叶审评与检验、茶资源利用、茶艺理论与实践等技能；
3、掌握文化产业经营管理要略、茶文化产业服务，茶文化创新及推广、茶文化经营与贸易的基本技能；
4、部分{yx}毕业生能胜任以茶为载体的国际或区域文化交流工作。 主干学科：茶学、文化学、经济学
主要课程及主要实验、实践环节 主要课程：文化学概论、经济学概论、管理学概论、茶学概论、茶文化通论、茶叶审评与检验、茶艺理论与表演、茶叶生物化学、茶文化创意与设计、茶业经济与管理、茶叶电子商务、茶叶市场与贸易、茶的综合利用等。
主要实验、实践性教学环节：茶叶加工、茶叶审评与检验、茶艺表演、市场营销、茶文化经营综合实习等实验环节及毕业综合实习。
