烤羊腿
烤羊腿是集形、色、味、鲜一体的蒙古特色食品，其色美、肉香、外焦、内嫩。
烤羊腿是从烤全羊演变而来。烤羊腿菜形美观、颜色褐红、肉质酥烂、味道香醇、色美肉嫩、浓香外溢、佐酒下饭、老少皆宜，实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远。被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。
羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的{zj0}食品。
