上汤西兰花的做法
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上汤西兰花的做法: 1. 先将西兰花剪好、洗净备用; 2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用; 3. 起油锅(西兰花比较吸油,可适量多方一些),待油温热后将洗干净的西兰花倒入,翻炒5分钟; 4. 加一些开水,盖上锅盖烧一会; 5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料,也可以同时加入); 6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块,一同翻炒; 7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起锅装盆了。
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