可倾斜式夹层锅按容量分为按容积又分为50升可倾斜式夹层锅，100升可倾斜式夹层锅，200升可倾斜式夹层锅，300升可倾斜式夹层锅，400升可倾斜式夹层锅，500升可倾斜式夹层锅，600升可倾斜式夹层锅。
夹层锅是由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
1. 用途：夹层锅（不锈钢夹层锅）又名蒸汽夹层锅,广泛用于糖果,制药,乳品 ,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。 2 特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
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