对于莜面民间的吃法颇多，有压饸饹、搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤等等。多种多样的吃法。其中以莜面鱼鱼、莜面窝窝吃法颇多。吃时可按各人的口味不同和季节的不同佐料以羊肉汤、盐菜汤，时令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更觉可口，深受当地人喜爱。莜面鱼鱼形状酷似小鱼，因此得名鱼鱼，是我国西北方民间传统膳食，无论蒸、炒、煮、凉拌都很好吃，深受食客的喜爱。
莜面鱼鱼以前都是手工制作，工作效率低。由我厂研制的全自动莜面鱼鱼机具有操作简单、工作效率高、劳动强度低的特点。只需将和好的面放入料斗内，经过模具加工一次即可成型，比人工的快40倍。每分钟生产400个左右的莜面鱼鱼，做出来的鱼鱼整洁美观，口感比人工的更加筋道、光滑，深受广大消费者欢迎。
