一、主要功用：能有效地降解啤酒中的游离蛋白质，提高啤酒的非生物稳定性，抗冷混浊，延长啤酒的保持期。
二、外观及主要技术指标：该酶为浅黄色半透明液体，产品符合DX440000X413 4-87部颁标准。
酶活力（u/ml) ≥60000
铅(mg/kg) ≤1.0
砷(mg/kg) ≤1.0
大肠菌群(MPN/100g) ≤30
致病菌 不得检出
三、产品规格：1000克/罐 500克/瓶 100克/瓶
四、使用方法：在清酒罐中直接加入，建议添加量为10克/吨清酒。使用温度为4-70℃最适pH为6.5。
五、贮存条件：在常温下一年活力损失少于5%。
