β-葡聚糖酶

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    β-葡聚糖酶

    一、  产品概述

    β-葡聚糖酶是采用Bacillus Licheniformis菌株经液态深层发酵制得。该酶专一性作用于β-葡聚糖的1,3和1,4糖苷键,产生3-5个葡萄糖单位的低聚糖和葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁的β-葡聚糖。主要应用于啤酒酿造、饴糖、饲料行业。

    二、产品规格及其质量指标

    项目

    指标

    项目

    指标

    外观

    浅黄色粉末

    温度适应范围

    30-45℃

    酶活u/g

    10000

    最适温度

    37℃

    气味

    无异味

    干燥失重

    <8%

    pH值适应范围

    3.5-5.5

    40目标准筛

    ≥80%

    执行标准

    Q/SAK003-2008

    、  酶活定义

    在37℃,pH5.5条件下,每分钟从浓度为4mg/ml的β-葡聚糖溶液中降解释放1微摩尔还原糖所需的酶量为一个酶活力单位。

    四、使用方法

    1、在啤酒生产中,用于糖化时,推荐加量为0.1-0.5‰,在糖化开始时加入,降低麦汁黏度,改善过滤性能,提高麦芽溶出率,防止啤酒浑浊,稳定啤酒质量。

    2、在饲料应用中,用量根据具体生产工艺而定,参考用量0.05-0.2‰。可降解动物肠道内葡聚糖的粘度,xx抗营养因子作用,促进动物的生长。

    五、包装与贮存

    内包装为xx塑料袋,1公斤/袋;外包装为纸箱,20公斤/箱。

    本产品应保存于干燥、阴凉、低温处。10℃以下贮存12个月产品酶活力不低于标示活力;常温下保存六个月不低于标示活力。

     

     

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