鹿茸的吃法：颐参堂鹿茸美食食谱一
1．鹿茸炖鞭腰
【原料】：牛鞭250g，鸡腰200g，高汤(必须)、鹿茸、枸杞、精盐、味精、绍酒各适量。
【制作】：1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4／5，长度为5cm左右的段。
2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后，同鹿茸、枸杞等一起放入沙锅里，直至牛鞭蒸烂，用精盐、鸡精调味即可。牛鞭的制作要净而无异味。
2．鹿茸烧双花
【原料】：鹿茸10克，猪腰子275克，西兰花150克，清汤400克，芝麻油（必须）800克，料酒、葱姜汁、精盐、鸡精、味精、湿淀粉、植物油各适量
【制作】：
1、西兰花掰成小块。猪腰去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，切小块，用料酒、葱姜汁和精盐拌匀腌渍入味。
2、植物油烧至八成热，下猪腰；炸至刚熟捞出。清汤入锅，下鹿茸，煎至汤汁余下50克，舀出20克，加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。
3、西兰花大火炒熟，下腰花，烹芡汁翻匀，即成。
【功效】：可xx壮 阳，强健筋骨，适宜阳萎早泄、筋骨萎软、遗精盗汗、肾虚腰痛患者。
（参考：颐参堂燕窝网www.yst1000.com）
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