中国快餐连锁业正处于快速发展过程中，年产值过万亿，商业前景相当可观。然而，由于同类项目过多，以及中国连锁加盟领域固有的特殊性，鼎盛的快餐连锁业也面临着创新和突围的挑战。在中国，麦当劳、肯德基这样的品牌西式快餐虽然大受欢迎，但也有着明显局限。一是东西卖得贵，并非大众所能消费得起和经常消费；二是加盟门槛高，难以进入中小城市和乡镇。国际品牌的局限，令有识之士看到了空白市场，发现了黄金商机。
从加入世贸到世博会开幕，在中国的国际化、全球化日益加速的大环境下，A米新式快餐独树一帜，呈现出“中西合璧”的独特形象，利用国际先进经验实现了西式快餐从内容到形式的全面“本土化”，可谓是餐饮项目创新的一朵奇葩。A米新式快餐创造性地将西式快餐的营养健康与科学搭配，融入博大精深的东方饮食文化，有着鲜明的现代时尚美食特色，堪称“中国人自己的西式快餐”。
