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化学名：磷酸三钾

分子式：K3PO4(0~3H2O)

性能：无水物或含一分子水的水合物。白色无臭，吸湿性晶体或颗粒。相对密度2.564。

易溶于水（51g/100ml,25℃）。不溶于乙醇。1%水溶液的PH值约11.5。

质量指标 FCC

指标名称		FCC
含量	≥%	97.0
砷	≤%	0.0003
氯化物	≤%	0.001
重金属	≤%	0.0015
水不溶物	≤%	0.2
铅	≤%	0.0002
灼烧失重（无水物）	≤%	5.0

用途：乳化剂；钾的强化剂；配制面食制品用碱水；调味剂；肉类粘结剂；缓冲剂；抗氧化增效剂；螯合剂。

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