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焦磷酸钠

一：产品名称：焦磷酸钠
二：分子式：Na4P2O7.nH20
三：产品用途：
1. 与其它磷酸盐混和应用在肉糜和香肠中，提高产品得率及保水性的同时并有效改善产品的口感；
2. 在乳酪加工中与其它磷酸盐混和使用，起到乳化的作用；
3. 使用于水产品的浸泡液中，能提高产品的得率和改善产品的内部结构。用于豆类、果蔬罐头，可稳定xx色泽；
4. 用于肉类罐头，可使脂肪乳化，熟肉制品，提高保水性，肉质柔嫩；
5. 用于果汁饮料可作为抗坏血酸分解抑制剂，可防止食品中的维生素C受破坏。
四：产品性状：
　　白色结晶粉末，易溶于水，不溶于醇，相对密度2.45，熔点890℃，水溶液呈弱碱性，1%水溶液PH值为9.9-10.7。
五：产品用量：
按我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：果汁饮料的添加量：0.1%-0.5%；火腿、灌肠、肉制品、鱼肉糜制品添加量：0.05%-0.3%；酱油、豆酱类制品添加量为0.01%-0.2%；薯类淀粉{zd0}使用量为：0.025g/kg。
六：包装规格：
25kg,，内袋为塑料，外袋为编织袋。

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