什么技术{zh0}厨师技校学厨师烹饪{zh0}！,{sx}保定虎振厨师技术学校：
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烹饪全科班（学期一年）
能过理论教学和操作技能教学，是学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，较熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较xx的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会480余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占1/2、外菜占1/2）, 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会40-60余种面点制作技术。
专业培训
厨师单项热炒培训 30天、厨师川菜进修班 30天、厨师粤菜湘菜培训班30天、厨师特色火锅培训班10天、厨师涮羊肉培训班10天、厨师韩国泡菜 中式泡菜 朝鲜小菜 中式凉菜10天、厨师熏 卤 酱 熟食培训班7天、厨师酱板鸭 灌肠培训班7天、厨师烤鸡 烤鸭培训班7天、韩国烤串 烧翅 蔬菜 水果 烤鱼 麻辣烫10天、厨师食品雕刻培训班30天、厨师业余培训班8天。
