酸辣粉有两大基本类型的口味,一种是麻辣型,一种是清爽型,然后由这两种系列口味演变成多种特色口味。要说最爽的肯定是麻辣口味,吃后麻味、辣味经久不散,受不了的人辣得还不禁打哆嗦,但年轻人要的就是这种感觉,我们在重庆万州开店时,有人边“扑嗤扑嗤”咂舌头,边喊话:“再来一碗,要麻辣的!” 清爽型的,不辣,但麻味不能少,口感超爽,尤其是汤特别好喝,怕长痘痘的女生,最青睐清爽型的果仁酸辣粉,可以不放葱,粉不吃完,但汤是要喝光的。 学小吃技术就到华舒小吃培训来,请搜索:“华舒培训”或登陆网站“www.ee7999.com”www.88xiaochi.com”查询!华舒餐饮管理有限公司目前在深圳,合肥设立了大型培训基地
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全套技术包括:泡粉,煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、牛肉与肥肠浇头的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到无需专用设备,也不存在原料的购买限制。只要技术学到,无须高投入便可正常开业,真正做到小投资大回报。
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