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    ?????????????????????????????????????? 郑州厨师培训班|郑州专业厨师培训学校郑州厨师培训班|郑州专业厨师培训学校 咨询热线: 0371-68983034? 郑州北京饭庄厨师学校是中原{wy}一所厨师专科学校,曾有“中原{dy}、郑州{zd0}”的美称,六大优势唯与争锋。郑州厨师培训班(1)师资队伍强大,名师执教(2)教学重在实践,强化动手能力(3)教学菜系分开,强调色、香、味、型突出风味特点(4)封闭式教学管理,确保学生学习安全(5)参加公益活动,参赛活动遍及全国各地(6)xxxxx上岗,百分百安排工作。有道是民以食为天,烹、调、烤、煎、炸、爆、炒永伴人生,餐饮业要发展为:吃、住、游为一体的中国餐饮,而技工人员面临紧缺,郑州北京饭庄厨师学校紧跟时代发展潮流和目前餐饮市场的趋势。特开设以下专业:二年制厨师中专班、一年制高级厨师全科班 、半年制高级厨师班、四个月中高级厨师班、 一个月速成班、中式高级面点专业、西餐速成班、西式高级糕点班、由高级西点师任教、高级调酒班,郑州北京饭庄厨师学校的专业设置紧跟市场需要,着重培养学员的动手能力和实际操作能力,以适应餐饮人才的需求趋势,以满足社会广大高薪追求者对高技能的渴望。郑州厨师培训班烹调全科班 基本功阶段:刀功、勺功(切丝、切丁、切条、切片、多种花刀练习。配菜阶段:拍粉上浆、挂糊、火功、上火练习技巧。重点阶段:学员实操掌握各种常用的烹调方法,川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜四大菜系代表菜。学员要全过程实操练习,考核,老师评判,及格后准予毕业。?郑州厨师培训班凉菜制作班学习内容:冷荤基础知识,冷菜常用加式技法(拌、炝、酱、卤、淹、酥)麻辣味、怪味、蒜泥味、椒麻味、咖喱味等三十余种味型,汁、油的加工方法技巧,实操另收原料费。?郑州厨师培训班热菜造型班学习热菜的色和形,了解各种烹饪原料的色彩熟悉,冷热菜造型及器皿色彩的搭配,掌握在烹饪中运用色彩规律进行搭配和形状组合,实操练习15种。?郑州厨师培训班卤水制作班学习卤水流派分类与酱制品的区别、制品常用工具与用具的认识与用途、卤水的定义及卤味菜肴的特点和应用 ??
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