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蜗牛冻肉是方便的白玉蜗牛食品，白玉蜗牛是高营养保健食品，荣成高科技农业示范园良种蜗牛蛋白质高达60.42%，脂肪低于2%，胆固醇几乎为零，富含人体所需的二十所多种氨基酸和人体有益酶，号称世界四大名菜之首，蜗牛菜谱烧酒螺：欧洲各国在入秋之后十分盛行这种食法。将冬眠蜗牛壳口的白膜去掉，倒入白酒，然后放入烤箱中烘烤，数十分钟后，壳中酒烤干。吃时将肉从壳中挑出，沾佐料食之，味道可口。

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