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科技名词定义中文名称：油酸英文名称：oleic acid 定义：学名：十八碳-顺-9-烯酸，18:1Δ9c。含18个碳原子和1个双键的不饱和脂肪酸。熔点为13.4℃，是构成动、植物油脂的一种重要成分。所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；脂质（二级学科）

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