创新：吉膳堂红烧佛跳墙
坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来
红烧佛跳墙是香港吉膳堂名厨主持开发的创新菜，在保留了原料不变的基础上，与传统的佛跳墙有一些区别，很好地迎合了现代人的口味。
红烧佛跳墙在口感上会比传统的佛跳墙更加厚重。其制作与人们想象的红烧方法有区别，它是将老鸡、大骨、金华火腿等原料先熬制成高汤，再将海参、鲍鱼、鱼肚等主料一起煲制，煲制能让原料中的味道充分释放出来。
红烧佛跳墙选用的是砂锅，这样保温效果更好，菜品鲜美的味道也能更好地保存下来。
吉膳堂红烧佛跳墙烹饪好后，满满一碗的珍贵原料融在酱色的汤汁中。在品尝之后，即使用所有的赞美之词来形容它也一点不为过。优质辽参、鲍鱼、鱼肚等原料都是从世界各地优选而来，多种珍贵原料制作的红烧佛跳墙吃起来软嫩柔润，浓郁醇香，又厚而不腻，各料互为渗透，各种美味合而为一。
吉膳堂佛跳墙主要原料介绍
海参：海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，xx，益精髓，摄小便，xx疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有xxxxx、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴xx、和胃调中功能，能xx头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于xxx、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有xx、软化血管、防止动脉硬化等功效。
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品名 |
产品详细资料 |
产品效果图 |
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馥享佛跳墙 |
配料表：鲍鱼、海参、海参皮、鲜元贝、百灵菇、蹄筋、花胶、鹅掌、花菇、汤 加工方式：速冻熟制类食品 储存方法：-18℃以下贮存 产地：广东省广州市 保质期：270天（-18℃以下储存） 7天（0-4℃储存） 执行标准：SB/T 10379-2004（菜肴制品） 生产许可证：QS4401 1101 1116 净含量：700克/小盒（固形物不低于300克） 包装说明：礼盒包装，1400克/盒（700克*2小盒），外配礼品纸袋 零售价：568元/盒（单盒不零卖） 产品卖点：真材实料、创新秘制红烧口味、味鲜、口感更厚重、包装精美，适合送礼需求 适销渠道：个人、客户送礼，单位团购福利 |
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逸享佛跳墙 |
配料表：鲍鱼、海参、海参皮、鲜元贝、百灵菇、蹄筋、花胶、鹅掌、花菇、汤 加工方式：速冻熟制类食品 储存方法：-18℃以下贮存 产地：广东省广州市 保质期：270天（-18℃以下储存） 7天（0-4℃储存） 执行标准：SB/T 10379-2004（菜肴制品） 生产许可证：QS4401 1101 1116 净含量：700克（固形物不低于300克） 包装说明：700克/盒，实物为高温蒸煮袋装园形包装，定制保温泡沫加精美纸盒，外配纸袋。 零售价：198元/盒 产品卖点：真材实料、创新秘制红烧口味、味鲜、口感更厚重、xxx高 适销渠道：个人养生、单位员工福利、会议礼品 |
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