柠檬酸钠

柠檬酸钠

产品又称：枸橼酸钠,柠檬酸三钠

英文名：称Sodium Citrate,Trisodium citrate  

产品分子式：C6H5Na3O7

产品分子量：258.07 

产品相对密度：1.875(23.5℃) 

性状：无色晶体或白色结晶性粉末。无臭，有清凉咸辣味。常温及空气中稳定，在湿空气中有微潮解性，在热空气中有风化性。不溶于乙醇。5%水溶液的PH值为7.6～8.6。

物性及溶解性：柠檬酸钠易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂.有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解. 

用途：缓冲剂，螯合剂、营养增补剂、抗氧化增效剂、乳化剂、稳定剂、调味剂。如用于清凉饮料等，可缓和柠檬酸的酸味，亦用作乳制品的防止酸败剂等；加工干酪、鱼肉糜制品等的增粘剂；冰淇淋等的乳化剂和稳定剂。             

 限量：各类食品均以GMP为限。   

 产品包装：柠檬酸钠内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

产品贮存：柠檬酸钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

销售指导价：5.75/kg