2013-2017年中国水产加工业竞争格局与投资策略分析报告
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正文目录
{dy}章 2013年中国水产行业发展现状分析 1
{dy}节 2013年国际水产行业发展状况 1
一、世界水产业概况 1
二、世界水产品贸易情况 3
三、世界水产业仍有巨大发展潜力 4
第二节 2013年中国水产行业整体分析 7
一、中国水产资源储量及其分布 7
二、中国成为世界水产大国 8
三、国内水产品市场价格持续稳定 10
第三节 2013年中国水产行业问题及对策 14
一、国内水产品质量安全问题思考 14
二、水产品市场经营策略及建议 17
三、中国水产品行业自主品牌建设探析 19
第二章 2013年国际水产加工行业发展状况分析 22
{dy}节 美国 22
一、美国水产品消费形势发现 22
二、美国水产加工品生产情况发现 25
三、美国冷冻水产品市场呈增长趋势 27
第二节 日本 29
一、日本水产罐头生产规模发现 29
二、日本北海道水产加工业劳动力分析 31
三、日本鱼糜产品进出口贸易分析 32
第三节 泰国 35
一、泰国水产加工业整体状况 35
二、泰国海产食品加工业面临挑战 36
三、HACCP在泰国水产加工业的应用 38
四、泰国水产加工业发展趋势分析 41
第四节 越南 44
一、越南水产加工业需进口大量水产原料 44
二、越南水产品加工贸易潜力巨大 46
三、越南水产加工品出口瞄准韩国市场 49
第三章 2013年中国水产加工业发展环境分析 53
{dy}节 2013年中国水产加市场供需环境 53
一、我国水产品市场需求状况 53
二、水产品内销市场存在大量机遇 55
三、国内水产品市场需求潜力分析 56
第二节 2013年中国水产加行业用工环境 59
一、用工成本上升使劳动密集型产业面临危机 59
二、水产加工业季节 性用工紧张问题凸显 61
三、水产加工出口行业存在劳动力短缺现象 61
第三节 税收政策环境 64
一、2013年起水产品出口退税率上调 64
二、水产加工企业将受益于出口退税政策 66
三、中国水产加工税收扶持政策有待完善 69
第四节 汇率变动及其影响 72
一、人民币汇率变动影响水产品对外贸易 72
二、人民币升值削弱水产加工业竞争力 74
三、2013年人民币汇率走势探析 77
四、2013年人民币汇率仍有升值压力 79
第四章 2013年中国水产加工行业运行态势分析 82
{dy}节 2013年中国水产加工行业整体状况 82
一、水产品加工业的重要地位 82
二、中国水产加工业正处于成长期 85
三、国内水产加工业发展成就总结 87
四、中国水产加工业走向世界 88
第二节 低值水产品加工及开发利用分析 91
一、低值水产品的特点 91
二、低值水产品加工概况 92
三、低值水产品加工大有可为 94
四、低值水产品加工必须紧跟市场需求变化 97
第三节 2013年中国水产品精深加工分析 100
一、我国亟需发展水产品深加工 100
二、水产品深加工可提高经济效益 102
三、新技术为水产品深加工提供保障 105
四、水产品精深加工发展重点 107
五、水产品深加工企业突破路径 108
六、水产品深加工应用的主要技术 110
第四节 2013年中国水产加工行业难题及发展对策 114
一、中国水产品加工产业主要问题 114
二、水产品加工业发展的制约因素 117
三、我国水产加工业发展思路及主要措施 119
四、促进中国水产加工业发展的对策 120
五、国内水产品加工业发展建议 122
六、水产加工行业结构调整方案 125
七、水产加工业的品牌战略分析 127
第五章 2011-2013年中国水产品加工行业运行经济指标监测与分析 130
{dy}节 2011-2013年中国水产品加工行业数据统计与监测分析 130
一、2011-2013年中国水产品加工行业企业数量增长分析 130
二、2011-2013年中国水产品加工行业从业人数调查分析 133
三、2012-2013年中国水产品加工行业总销售收入分析 135
四、2012-2013年中国水产品加工行业利润总额分析 136
五、2012-2013年中国水产品加工行业投资资产增长性分析 138
第二节 2013年中国水产品加工行业{zx1}数据统计与监测分析 142
一、企业数量与分布 142
二、销售收入 145
三、利润总额 147
四、从业人数 148
第三节 2013年中国水产品加工行业投资状况监测 151
一、行业资产区域分布 151
二、主要省市投资增速对比 152
第六章 2012-2013年中国冷冻水产品产量数据统计分析 156
{dy}节 2012-2013年中国冷冻水产品产量数据分析 156
一、2012-2013年全国冷冻水产品产量数据分析 156
二、2012-2013年冷冻水产品重点省市数据分析 158
第二节 2013年中国冷冻水产品产量数据分析 162
一、2013年全国冷冻水产品产量数据分析 162
二、2013年冷冻水产品重点省市数据分析 165
第三节 2013年中国冷冻水产品产量增长性分析 168
一、产量增长 168
二、集中度变化 170
第七章 2013年中国细分水产品加工市场分析 175
{dy}节 淡水鱼加工 175
一、淡水鱼加工法介绍 175
二、淡水鱼加工后可形成的产品 176
三、淡水鱼下脚料加工及应用研究 178
四、淡水鱼加工产品市场前景良好 181
第二节 罗非鱼加工 184
一、中国罗非鱼加工业概况 184
二、国内罗非鱼加工产业链起伏不定 186
三、罗非鱼加工企业面临重大挑战 189
四、我国罗非鱼深加工技术取得突破性进展 191
五、罗非鱼下脚料加工利用技术实现创新 192
第三节 虾蟹类水产品加工 195
一、虾加工与保鲜技术研究进展 195
二、蟹类加工价值及产品应用分析 196
三、蟹类深加工增值潜力巨大 198
四、虾蟹类产品药用加工前景可期 201
五、虾蟹废弃物综合利用空间广阔 203
第四节 海参加工 205
一、海参加工利用概述 205
二、海参精细加工标准缺失阻碍行业发展 207
三、海参深加工产业巨大潜力有待挖掘 208
四、海参自溶酶技术将促进海参加工迈上新台阶 210
第五节 海藻加工 214
一、海藻化工产品生产及应用 214
二、海藻饲料开发利用可行性分析 217
三、海藻食品加工业极具潜力 219
四、海藻糖蕴藏巨大经济价值 220
第八章 2013年中国水产加工制品产业分析 224
{dy}节 冷冻水产品 224
一、水产品冷冻加工简介 224
二、冷冻水产品企业需重视营养与质量问题 226
三、水产品冷冻加工企业对外认证注册问题及对策 229
第二节 干腌制水产品 232
一、干制水产品加工工艺 232
二、我国干制水产品质量状况 234
三、腌制水产品加工方法 237
四、腌制水产品质量标准过高受行业质疑 239
第三节 水产罐头制品 241
一、各类水产罐头生产工艺简介 241
二、国内水产罐头产业发展滞后 243
三、国外品牌瓜分我国水产罐头市场 244
四、水产罐头企业突围策略 246
第四节 鱼糜产品 250
一、鱼糜制品生产工艺流程及所需加工设备 250
二、全球鱼糜产品巨大市场潜力可待挖掘 253
三、中国鱼糜产品在国内外市场有良好发展机遇 255
四、我国淡水鱼糜产品开发前景展望 256
第九章 2013年浙江水产加工行业市场运行态势分析 260
{dy}节 2013年浙江水产加工产业总体状况 260
一、浙江省水产加工业的显著特点 260
二、浙江水产加工行业发展制约因素 262
三、浙江水产加工发展战略思考 265
四、浙江水产加工业持续发展建议 267
第二节 舟山 269
一、舟山水产加工业发展迅速 269
二、舟山加快培育和扶持重点水产加工企业 271
三、舟山市金融系统支持水产加工行业发展 272
四、舟山水产加工产业面临的障碍 274
五、舟山水产加工发展对策与建议 277
六、殴债危机下舟山水产加工企业走出去战略研究 279
第三节 宁波 281
一、宁波水产概况 281
二、宁波市水产加工步入快速发展阶段 283
三、宁波水产加工业面临的困境 284
四、宁波水产加工行业发展对策和措施 286
第四节 温州 290
一、温州水产品流通与加工浅析 290
二、温州水产流通与加工面临的挑战 293
三、温州水产加工业发展思路和策略 295
第五节 温岭 297
一、温岭水产加工业简况 297
二、温岭水产加工企业走出差别化发展道路 299
三、温岭市水产加工业现存问题 300
四、温岭水产加工业发展建议 302
五、殴债危机下松门镇水产冷冻行业发展思考 305
第十章 2013年湖北水产加工业分析 309
{dy}节 湖北水产加工业整体分析 309
一、湖北水产品加工出口高速发展 309
二、湖北水产加工企业产业化水平逐年提高 311
三、2013年湖北水产品加工出口逆势上扬 312
四、湖北水产加工业发展障碍分析 314
第二节 荆门 318
一、荆门市水产品加工业概况及特点 318
二、2013年荆门水产加工业实现三项突破 321
三、荆门水产品加工业新趋向 323
四、荆门水产加工业存在的突出问题 324
五、加快荆门水产加工业发展的重要举措 326
六、荆门水产加工业总体发展目标 329
七、荆门水产加工业未来发展重点 331
第三节 荆州 333
一、荆州水产业发展条件得天独厚 333
二、荆州以新理念规划水产品加工业发展 335
三、水产品加工成洪湖市工业经济主导产业 336
四、洪湖水产品加工业主要发展措施 338
五、洪湖支持水产加工业发展的优惠政策 341
六、洪湖水产加工业面临的问题和困难 343
七、做强洪湖水产加工业的对策 344
第四节 鄂州 347
一、鄂州水产加工业发展迅速 347
二、鄂州水产加工业整体面貌大改观 348
三、殴债危机下鄂州水产加工企业扩大生产规模 350
四、鄂州水产加工业前景展望 353
第五节 潜江 356
一、潜江水产行业独树一帜 356
二、潜江建设国内淡水产品加工{dy}市 358
三、潜江发展小龙虾加工出口基地 361
第六节 咸宁 364
一、咸宁水产品加工概况 364
二、咸宁水产品加工业亟待解决的问题 366
三、正在引进中的水产品加工企业及发展潜力 369
四、咸宁水产品加工业的可观前景 371
第十一章 2013年山东水产加工业分析 374
{dy}节 威海 374
一、威海市水产加工业发展现状 374
二、威海积极建设水产加工基地 377
三、威海积极推动海产品精深加工发展 379
四、环翠区大力提升水产精深加工水平 380
第二节 荣成 383
一、荣成市形成海带精深加工产业链 383
二、荣成市多举措促进海带精深加工增值 384
三、荣成市水产品精深加工出口形势好转 386
第三节 烟台 390
一、水产品加工业成烟台渔业经济重要支柱 390
二、烟台水产加工业实现平稳发展 393
三、蓬莱从水产加工废弃物转化中获取巨大效益 395
第四节 日照 397
一、日照成为山东重要水产品精深加工基地 397
二、日照水产品加工出口增长迅速 399
第十二章 2013年辽宁水产加工业分析 402
{dy}节 辽宁水产加工业总体发展分析 402
一、辽宁省水产加工业基本情况 402
二、辽宁水产加工业发展建议 405
三、辽宁水产品加工业发展规划 407
第二节 大连 409
一、大连水产加工业运行质量分析 409
二、大连水产加工产值分析 411
三、大连水产加工企业组建联盟应对殴债危机 412
四、庄河水产加工行业殴债危机下积极求变 414
第三节 辽宁其他地区 418
一、锦州大力发展水产品精深加工 418
二、营口突破淡水鱼深加工难题 421
三、台安县将建我国{zd0}规模淡水鱼深加工基地 423
第十三章 2013年中国其他地区水产加工业分析 426
{dy}节 广东 426
一、广东亟需提高罗非鱼精深加工附加值 426
二、潮州饶平水产加工业发展壮大 429
三、中山水产品流通加工xx产业链条 431
四、湛江成广东出口水产加工企业聚集地 432
五、斗门开展水产品深加工xx海鲈滞销困局 434
第二节 海南 438
一、海南水产品加工出口大幅回升 438
二、2013年海南罗非鱼加工出口保持高速增长态势 441
三、三亚水产加工企业发展受限于原料不足问题 443
第三节 福建 445
一、福建水产品加工业巨大商机可待发掘 445
二、福清对水产加工企业推行“见证评审”新型监管模式 447
三、泉州水产加工业显现规模化经营态势 448
四、石狮鼎力扶持水产深加工企业发展 450
第四节 江苏 454
一、江苏水产加工业向市场主导型转变 454
二、江苏着力培育重点水产加工xxxx 457
三、盐城水产加工业成渔业经济增长亮点 459
第五节 河北 461
一、河北水产品加工业发展概述 461
二、河北水产品加工业存在的不足 463
三、河北水产加工行业对策和建议 464
第十四章 2013年中国水产品进出口分析 468
{dy}节 2013年中国水产品国际贸易整体状况 468
一、我国水产品进出口贸易发展回顾 468
二、加入WTO以来中国水产品对外贸易的特点 470
三、中国水产品出口贸易潜力和优势 473
第二节 水产品贸易壁垒研究 476
一、水产品对外贸易中的非关税壁垒解析 476
二、动物福利壁垒对水产品出口的影响及应对策略 478
三、我国输俄水产品加工企业必须实施卫生注册 481
四、2013年起韩国将加强水产品进口质量检验 483
五、2013年出口欧盟的海洋产品须有捕捞证明 484
第三节 2013年中国水产品出口遭遇的难题及对策 487
一、中国水产品对外贸易存在的问题 487
二、中国水产品出口须面对的困难和挑战 488
三、中国水产品对外贸易发展战略 490
四、促进我国水产品对外贸易发展的策略与建议 493
五、扩大水产品出口的主要措施 495
第十五章 2003-2013年中国鱼及其他水生无脊椎动物进出口贸易分析 498
{dy}节 2003-2013年中国鱼及其他水生无脊椎动物进出口数据监测 498
一、鱼及其他水生无脊椎动物进口数据分析 498
二、鱼及其他水生无脊椎动物出口数据分析 501
三、鱼及其他水生无脊椎动物进出口单价分析 503
第二节 2012-2013年鱼及其他水生无脊椎动物进出口国家及地区分析 505
一、鱼及其他水生无脊椎动物进口来源国家及地区 505
二、鱼及其他水生无脊椎动物出口国家及地区 507
第三节 2012-2013年鱼及其他水生无脊椎动物进出口省市分析 509
一、鱼及其他水生无脊椎动物主要进口省市分析 509
二、鱼及其他水生无脊椎动物主要出口省市分析 511
第十六章 2013年中国水产品加工技术及设备分析 514
{dy}节 水产品保鲜技术 514
一、水产品保鲜技术研究及应用概况 514
二、水产品冷却保鲜技术概述 517
三、水产品微冻保鲜技术简介 519
四、水产品冻藏保鲜技术介绍 520
第二节 几种技术在水产品加工行业的应用 523
一、超高压技术 523
二、酶技术 524
三、臭氧技术 526
四、真空冷冻干燥技术 529
第三节 2013年新型水产品加工技术研究进展分析 532
一、益华水产突破鮰鱼深加工和副产利用技术 532
二、浙江海力成功研发新型研发鱼皮深加工技术 534
三、湖南革新多项水产加工技术 537
四、闽粤浙携手研究水产品加工下脚料综合利用技术 539
第十七章 2013年中国水产加工企业运营状况财务数据指标分析 542
{dy}节 大连獐子岛渔业集团股份有限公司 542
一、企业概况 542
二、企业主要经济指标分析 545
三、企业盈利能力分析 547
四、企业偿债能力分析 548
五、企业运营能力分析 550
六、企业成长能力分析 553
第二节 山东好当家海洋发展股份有限公司 556
一、企业概况 556
二、企业主要经济指标分析 558
三、企业盈利能力分析 561
四、企业偿债能力分析 563
五、企业运营能力分析 564
六、企业成长能力分析 566
第三节 山东东方海洋科技股份有限公司 570
一、企业概况 570
二、企业主要经济指标分析 573
三、企业盈利能力分析 575
四、企业偿债能力分析 576
五、企业运营能力分析 578
六、企业成长能力分析 581
第四节 中水集团远洋股份有限公司 584
一、企业概况 584
二、企业主要经济指标分析 586
三、企业盈利能力分析 589
四、企业偿债能力分析 591
五、企业运营能力分析 592
六、企业成长能力分析 594
第五节 湖南洞庭水殖股份有限公司 598
一、企业概况 598
二、企业主要经济指标分析 601
三、企业盈利能力分析 603
四、企业偿债能力分析 604
五、企业运营能力分析 606
六、企业成长能力分析 609
第十八章 2013-2017年中国水产加工行业投资机会及风险规避指引 613
{dy}节 2013-2017年中国水产加工行业投资周期分析 613
第二节 2013-2017年中国水产加工行业投资热点分析 614
第三节 2013-2017年中国水产加工行业投资风险预警 615
一、政策风险 615
二、经营风险 616
三、技术风险 618
四、进入退出风险 621
第四节 专家建议 624
第十九章 2013-2017年中国水产加工业发展前景分析 626
{dy}节 2013-2017年世界水产加工业发展前景分析 626
一、全球水产加工业展望 626
二、国际水产加工业发展趋势 629
三、国外水产加工业发展重点 631
第二节 2013-2017年中国水产品加工行业发展前景及趋势 633
一、水产加工行业高景气度将得以持续 633
二、中国水产品加工业重点发展项目 635
三、2013-2017年中国水产加工业发展预测分析 636
四、我国水产品加工趋势 638
图表目录（部分）
图表：2011-2013年水产品加工业企业数量增长趋势图
图表：2011-2013年中国水产品加工业亏损企业数量及亏损面情况变化图
图表：2011-2013年水产品加工业累计从业人数及增长情况对比图
图表：2012-2013年中国水产品加工业销售收入及增长趋势图
图表：2012-2013年中国水产品加工业毛利率变化趋势图
图表：2012-2013年中国水产品加工业利润总额及增长趋势图
图表：2011-2013年中国水产品加工业总资产利润率变化图
图表：2012-2013年中国水产品加工业总资产及增长趋势图
图表：2013年中国水产品加工业亏损企业对比图
图表：2013年中国水产品加工业不同规模企业分布结构图
图表：2013年中国水产品加工业不同所有制企业比例分布图
图表：2013年中国水产品加工业主营业务收入与上年同期对比表
图表：2013年中国水产品加工业收入前五位省市比例对比表
图表：2013年中国水产品加工业销售收入排名前五位省市对比图
图表：2013年中国水产品加工业收入前五位省区占全国比例结构图
图表：2013年中国水产品加工业主营入同比增速前五省市对比 单位：千元
图表：2013年中国水产品加工业主营业务收入增长速度前五位省市增长趋势图
图表：2013年中国水产品加工业利润总额及与上年同期对比图
图表：2013年中国水产品加工业利润总额前五位省市统计表 单位：千元
图表：2013年中国水产品加工业利润总额前五位省市对比图
图表：2013年中国水产品加工业利润总额增长幅度最快的省市统计表 单位：千元
图表：2013年中国水产品加工业利润总额增长最快省市变化趋势图
图表：2013年中国水产品加工业从业人数与上年同期对比图
图表：2013年中国水产品加工业资产总计及与上年同期对比图
图表：2013年中国水产品加工业资产总计前五位省市统计表
图表：2013年中国水产品加工业资产总计前五省市资产情况对比图
图表：2013年中国水产品加工业资产总计前五位省市分布结构图
图表：2013年中国水产品加工业资产增长幅度最快的省市统计表 单位：千元
图表：2013年中国水产品加工业资产增速前五省市资产总计及增长趋势
图表：2012-2013年中国及重点省市冷冻水产品产量统计
图表：2013年中国及重点省市冷冻水产品产量统计
图表：中国冷冻水产品产量增长性分析
图表：2003-2013年中国鱼及其他水生无脊椎动物进口量增长趋势图
图表：2003-2013年中国鱼及其他水生无脊椎动物进口金额增长趋势图
图表：2003-2013年中国鱼及其他水生无脊椎动物出口量增长趋势图
图表：2003-2013年中国鱼及其他水生无脊椎动物出口金额增长趋势图
图表：2012-2013年中国鱼及其他水生无脊椎动物进口来源地及量值统计表
图表：2012-2013年中国鱼及其他水生无脊椎动物进口来源结构
图表：2012-2013年中国鱼及其他水生无脊椎动物出口去向国家和地区统计表
图表：2012-2013年中国鱼及其他水生无脊椎动物出口去向分布图
图表：鱼及其他水生无脊椎动物主要经济指标走势图
图表：鱼及其他水生无脊椎动物经营收入走势图
图表：鱼及其他水生无脊椎动物盈利指标走势图
图表：鱼及其他水生无脊椎动物负债情况图
图表：鱼及其他水生无脊椎动物负债指标走势图
图表：鱼及其他水生无脊椎动物运营能力指标走势图
图表：鱼及其他水生无脊椎动物成长能力指标走势图
图表：山东好当家海洋发展股份有限公司主要经济指标走势图
图表：山东好当家海洋发展股份有限公司经营收入走势图
图表：山东好当家海洋发展股份有限公司盈利指标走势图
图表：山东好当家海洋发展股份有限公司负债情况图
图表：山东好当家海洋发展股份有限公司负债指标走势图
图表：山东好当家海洋发展股份有限公司运营能力指标走势图
图表：山东好当家海洋发展股份有限公司成长能力指标走势图
图表：山东东方海洋科技股份有限公司主要经济指标走势图
图表：山东东方海洋科技股份有限公司经营收入走势图
图表：山东东方海洋科技股份有限公司盈利指标走势图
图表：山东东方海洋科技股份有限公司负债情况图
图表：山东东方海洋科技股份有限公司负债指标走势图
图表：山东东方海洋科技股份有限公司运营能力指标走势图
图表：山东东方海洋科技股份有限公司成长能力指标走势图
图表：中水集团远洋股份有限公司主要经济指标走势图
图表：中水集团远洋股份有限公司经营收入走势图
图表：中水集团远洋股份有限公司盈利指标走势图
图表：中水集团远洋股份有限公司负债情况图
图表：中水集团远洋股份有限公司负债指标走势图
图表：中水集团远洋股份有限公司运营能力指标走势图
图表：中水集团远洋股份有限公司成长能力指标走势图
图表：湖南洞庭水殖股份有限公司主要经济指标走势图
图表：湖南洞庭水殖股份有限公司经营收入走势图
图表：湖南洞庭水殖股份有限公司盈利指标走势图
图表：湖南洞庭水殖股份有限公司负债情况图
图表：湖南洞庭水殖股份有限公司负债指标走势图
图表：湖南洞庭水殖股份有限公司运营能力指标走势图
图表：湖南洞庭水殖股份有限公司成长能力指标走势图
