2013-2017年中国牛肉产业市场供需调研及投资方向研究报告

　  2013-2017年中国牛肉产业市场供需调研及投资方向研究报告

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　　正文目录　　

 

　　　　{dy}部分 行业运行现状

　　{dy}章  牛肉产业概述　　2

　　　　{dy}节  牛肉的简介　　2

　　　　　　一、牛肉的定义　　2

　　　　　　二、牛肉食品的分类　　4

　　　　　　三、牛肉的营养成分　　6

　　　　　　四、牛肉的食用价值　　8

　　　　第二节  世界牛肉分级制度　　11

　　　　　　一、美国牛肉分级制度　　11

　　　　　　二、日本牛肉分级制度　　13

　　　　　　三、加拿大牛肉分级制度　　15

　　　　　　四、澳大利亚牛肉分级制度　　17

　　　　　　五、我国牛肉分级制度　　19

　　　　　　六、我国牛肉分级制度发展方向　　21

　　　　第三节  牛肉品质评定指标及影响因素分析　　24

　　　　　　一、牛肉品质的评定　　24

　　　　　　二、影响牛肉品质的因素　　26

　　第二章  2013年中国牛肉产业发展环境分析　　30

　　　　{dy}节  中国经济环境分析　　30

　　　　　　一、2013年经济环境分析　　30

　　　　　　二、2013年经济环境分析　　32

　　　　第二节  中国社会环境分析　　35

　　　　　　一、我国居民消费水平分析　　35

　　　　　　二、我国人口环境分析　　37

　　第三章  2013年世界牛肉产业运行状况分析　　41

　　　　{dy}节  2013年世界牛肉贸易形势分析　　41

　　　　　　一、世界牛肉贸易市场分析　　41

　　　　　　二、2013年世界牛肉进出口市场概况　　43

　　　　　　三、2013年世界牛肉市场贸易运行动态　　45

　　　　第二节  2013年世界主要国家牛肉产业发展分析　　48

　　　　　　一、美国　　48

　　　　　　二、阿根廷　　50

　　　　　　三、澳大利亚　　52

　　　　　　四、巴西　　54

　　　　　　五、俄罗斯　　56

　　　　　　六、越南　　58

　　第四章  2013年中国牛肉产业发展分析　　62

　　　　{dy}节  2013年中国牛肉产业发展概述　　62

　　　　　　一、我国牛肉产业发展现状　　62

　　　　　　二、我国优质牛肉产业发展分析　　64

　　　　　　三、我国牛肉产业面对的危机分析　　66

　　　　　　四、2013年我国牛肉市场发展形势分析　　68

　　　　第二节  2013年中国牛肉市场价格分析　　71

　　　　　　一、2013年我国牛肉市场价格走势分析　　71

　　　　　　二、2013年二季度我国牛肉市场价格走势分析　　73

　　　　　　三、2013年三季度我国牛肉市场价格走势分析　　75

　　　　第三节  2013年中国牛肉进出口情况分析　　78

　　　　　　一、2013年我国牛肉进出口概况　　78

　　　　　　二、2013年中阿牛肉进出口贸易形势分析　　80

　　　　　　三、2013年中澳牛肉进出口贸易形势分析　　82

　　　　　　四、2013年中加牛肉进出口贸易形势分析　　84

　　第五章  中国牛肉产品经济效益及影响因素分析　　88

　　　　{dy}节  牛肉产品品质经济效益及影响因素分析　　88

　　　　　　一、育肥牛牛肉大理石花纹等级和肉牛经济效益　　88

　　　　　　二、牛年龄和肉牛经济效益　　90

　　　　　　三、架子牛体重和肉牛经济效益　　92

　　　　　　四、背部脂肪厚度与肉牛经济效益　　94

　　　　　　五、育肥时间和肉牛经济效益　　96

　　　　　　六、育肥牛背部脂肪颜色和肉牛经济效益　　98

　　　　　　七、牛品种和肉牛经济效益　　100

　　　　　　八、肉牛性别和肉牛经济效益　　102

　　　　第二节  牛肉市场经济效益及与影响因素分析　　105

　　　　　　一、屠宰加工和肉牛经济效益　　105

　　　　　　二、销售价格和肉牛经济效益　　107

　　　　第三节  肉牛养殖不同生产规模的经济效益比较　　110

　　　　　　一、产业调查准备　　110

　　　　　　二、肉牛养殖经济效益计算　　112

　　　　　　三、经济效益分析　　114

　　　　第二部分 相关产业发展

　　第六章  牛肉上游产业区域规划发展分析　　119

　　　　{dy}节  肉牛产业基本概况　　119

　　　　　　一、肉牛的分类　　119

　　　　　　二、肉牛的饲料　　121

　　　　　　三、肉牛的养殖　　123

　　　　　　四、肉牛的养殖效益　　125

　　　　　　五、肉牛养殖产业发展前景　　127

　　　　第二节  中国肉牛优势区域规划实行情况分析　　130

　　　　　　一、肉牛优势区域发展现状　　130

　　　　　　二、发展前景分析　　132

　　　　　　三、2017年产业发展思路与目标　　134

　　　　第三节  中国肉牛优势地区特点与发展方向　　137

　　　　　　一、中原肉牛区特点与发展方向　　137

　　　　　　二、东北肉牛区特点与发展方向　　139

　　　　　　三、西北肉牛区特点与发展方向　　141

　　　　　　四、西南肉牛区特点与发展方向　　143

　　　　第四节  中国肉牛优势地区策略分析　　146

　　　　　　一、发展任务与建设重点　　146

　　　　　　二、政策保障措施　　148

　　　　第五节  新晃县肉牛产业的发展环境分析及对策分析　　151

　　　　　　一、新晃县肉牛产业的发展现状　　151

　　　　　　二、新晃县肉牛产业的发展环境分析　　153

　　　　　　三、促进新晃肉牛产业发展的对策　　155

　　第七章  2013年中国牛肉所属行业经济运行分析　　159

　　　　{dy}节  2013年中国肉类工业发展分析　　159

　　　　　　一、2013年我国肉类工业发展回顾　　159

　　　　　　二、2013年我国肉类工业发展形势分析　　161

　　　　　　三、2013年我国肉类工业发展分析　　163

　　　　第二节  2013年中国肉类产品产量统计　　166

　　　　　　一、2013年我国鲜、冷藏肉产量统计　　166

　　　　　　二、2013年我国鲜、冷藏肉产量统计　　168

　　　　　　三、2013年我国冻肉产量统计　　170

　　　　　　四、2013年我国冻肉产量统计　　172

　　　　第三节  2013年中国屠宰及肉类加工行业经济运行数据　　175

　　　　　　一、2013年我国屠宰及肉类加工行业经济运行数据　　175

　　　　　　二、2013年我国屠宰及肉类加工行业经济运行数据　　177

　　第八章  小白牛肉产业发展分析　　181

　　　　{dy}节  小白牛肉产品概述　　181

　　　　　　一、小白牛肉的起源　　181

　　　　　　二、小白牛肉的分类　　183

　　　　　　三、小白牛肉的营养价值　　185

　　　　第二节  国内外小白牛肉生产现状　　188

　　　　　　一、国外小白牛肉产业发展分析　　188

　　　　　　二、国内小白牛肉产业发展分析　　190

　　　　第三部分 行业竞争格局

　　第九章  中国牛肉市场竞争格局分析　　195

　　　　{dy}节  中国牛肉产品市场格局分析　　195

　　　　　　一、牛肉市场格局分析　　195

　　　　　　二、冻牛肉市场格局分析　　197

　　　　　　三、冷冻牛肉市场格局分析　　199

　　　　　　四、冷冻牛肉市场格局分析　　201

　　　　　　五、清真牛肉市场格局分析　　203

　　　　第二节  中国xx牛肉市场格局分析　　206

　　　　　　一、我国牛肉进口政策分析　　206

　　　　　　二、我国xx牛肉市场现状　　208

　　　　　　三、我国xx牛肉行业发展分析　　210

　　　　　　四、我国xx牛肉行业竞争力分析　　212

　　　　　　五、我国xx牛肉市场营销策略分析　　214

　　　　第三节  中国不同层次牛肉区域市场分析　　217

　　　　　　一、xx肉　　217

　　　　　　二、中档肉　　219

　　　　　　三、低档肉　　221

　　　　第四节  上海牛肉市场格局分析　　224

　　　　　　一、上海牛肉市场的现状简析　　224

　　　　　　二、市场分析及预测　　226

　　　　　　三、上海牛肉市场的消费方向　　228

　　　　　　四、发展建议及对策　　230

　　　　　　五、市场开拓策略　　232

　　第十章  前xx{lx1}企业分析　　236

　　　　{dy}节  辽宁大连雪龙产业集团有限公司　　236

　　　　　　一、公司简介　　236

　　　　　　二、企业经营现状　　238

　　　　　　三、企业xx牛肉产品分析　　240

　　　　第二节  皓月集团　　243

　　　　　　一、公司简介　　243

　　　　　　二、企业经营模式分析　　245

　　　　　　三、企业经营现状　　247

　　　　　　四、企业发展战略规划　　249

　　　　第三节  陕西秦宝牧业发展有限公司　　252

　　　　　　一、公司简介　　252

　　　　　　二、企业经营模式分析　　254

　　　　　　三、企业xx牛肉产品分析　　256

　　　　第四节  山东阳信亿利源清真肉类有限公司　　259

　　　　　　一、公司简介　　259

　　　　　　二、企业经营模式　　261

　　　　　　三、企业经营现状　　263

　　　　第五节  云南爱伲农牧（集团）有限公司　　266

　　　　　　一、公司简介　　266

　　　　　　二、企业经营模式分析　　268

　　　　　　三、企业经营现状　　270

　　　　第六节  山东省阳信广富畜产品有限公司　　273

　　　　　　一、公司简介　　273

　　　　　　二、企业经营状况分析　　275

　　　　第七节  河北福成五丰食品股份有限公司　　278

　　　　　　一、公司简介　　278

　　　　　　二、2013年财务分析　　280

　　　　　　三、2013年企业经营状况　　282

　　　　第八节  山东阳信县鑫源清真肉类有限公司　　285

　　　　　　一、公司简介　　285

　　　　　　二、企业经营现状　　287

　　　　第九节  山东阳信华胜清真肉类有限公司　　290

　　　　　　一、公司简介　　290

　　　　　　二、企业经营状况　　292

　　　　第十节  河南伊赛牛肉股份有限公司　　295

　　　　　　一、公司简介　　295

　　　　　　二、企业竞争力分析　　297

　　　　　　三、2013-2017年企业发展战略　　299

　　　　第四部分 行业投资与经营前景

　　第十一章  2013-2017年中国牛肉产业投资与发展趋势分析　　304

　　　　{dy}节  中国牛肉产业投资情况分析　　304

　　　　　　一、我国牛肉产业投资价值分析　　304

　　　　　　二、牛肉行业特点分析　　306

　　　　　　三、牛肉行业投资方向分析　　308

　　　　第二节  2013-2018年牛肉行业发展趋势预测　　311

　　　　　　一、2013-2018年世界牛肉行业发展趋势预测　　311

　　　　　　二、2013-2017年我国牛肉市场规模预测　　313

　　第十二章  牛肉行业经营策略分析　　317

　　　　{dy}节  牛肉企业经营发展分析及建议　　317

　　　　　　一、技术开发战略　　317

　　　　　　二、产业战略规划　　319

　　　　　　三、业务组合战略　　321

　　　　　　四、营销战略规划　　323

　　　　　　五、区域战略规划　　325

　　　　　　六、企业信息化战略规划　　327

　　　　第二节  对我国牛肉品牌的战略思考　　330

　　　　　　一、品牌的基本含义　　330

　　　　　　二、品牌战略在企业发展中的重要性　　332

　　　　　　三、牛肉品牌的特性和作用　　334

　　　　　　四、牛肉品牌的价值战略　　336

　　　　　　五、我国牛肉品牌竞争趋势　　338

　　　　　　六、牛肉企业品牌发展战略　　340

　　　　　　七、牛肉行业品牌竞争策略　　342

　　　　第三节  提高牛肉企业竞争力的策略　　345

　　　　　　一、提高中国牛肉企业核心竞争力的对策　　345

　　　　　　二、影响中国牛肉企业核心竞争力的因素及提升途径　　347

　　　　　　三、提高中国牛肉企业竞争力的策略　　349

　　图表目录（部分）

　　　　图表：2009-2013年我国季度GDP增长率

　　　　图表：2009-2013年我国三产业增加值季度增长率

　　　　图表：2009-2013年我国工业增加值走势图

　　　　图表：2009-2013年固定资产投资走势图

　　　　图表：2013年我国各地区城镇固定资产投资累计同比增长率

　　　　图表：2009-2013年我国社会消费品零售总额走势图

　　　　图表：2009-2013年我国社会消费品零售总额构成走势图

　　　　图表：2009-2013年我国CPI、PPI运行趋势　　359

　　　　图表：2009-2013年企业商品价格指数走势

　　　　图表：2009-2013年进出口走势图

　　　　图表：2009-2013年我国货币供应量

　　　　图表：2009-2013年我国存xx同比增速走势图

　　　　图表：2013年我国消费者物价指数走势图

　　　　图表：2013年我国生产者物价指数走势图

　　　　图表：2013年我国GDP走势增长图

　　　　图表：2013年我国牛肉进出口情况统计

　　　　图表：肉牛牛肉大理石花纹等级的基本数据

　　　　图表：大理石花纹等级和肉牛经济效益

　　　　图表：大理石花纹等级差别和价格差别表

　　　　图表：年龄和肉牛经济效益

　　　　图表：架子牛体重和肉牛经济效益表

　　　　图表：入场体重和肉牛经济效益

　　　　图表：架子牛开始育肥体重和出售价差表

　　　　图表：背部脂肪厚度与肉牛经济效益

　　　　图表：背部脂肪厚级差表

　　　　图表：育肥时间和肉牛经济效益

　　　　图表：育肥时间和出售价差表

　　　　图表：脂肪颜色和肉牛经济效益

　　　　图表：品种和肉牛经济效益

　　　　图表：活牛的销售价格级差表

　　　　图表：肉牛性别和肉牛经济效益表

　　　　图表：阉公牛和公牛三类肉产量及价格表

　　　　图表：调查肉牛养殖户和不同规模肉牛育肥场的肉牛生产概况

　　　　图表：肉牛养殖户和不同规模肉牛育肥场的肉牛生产成本分析（1）

　　　　图表：肉牛养殖户和不同规模肉牛育肥场的肉牛生产成本分析（2）

　　　　图表：肉牛养殖户和不同规模肉牛育肥场的肉牛生产的收入和利润

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量全国合计　　389

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量北京市合计　　391

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量天津市合计　　393

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量河北省合计　　395

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量山西省合计　　397

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量内蒙古合计　　399

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量辽宁省合计　　401

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量吉林省合计　　403

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量黑龙江合计　　405

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量上海市合计　　407

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量江苏省合计　　409

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量浙江省合计　　411

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量安徽省合计　　413

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量福建省合计　　415

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量江西省合计　　417

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量山东省合计　　419

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量河南省合计　　421

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量湖北省合计　　423

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量湖南省合计　　425

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量广东省合计　　427

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量广西区合计　　429

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量重庆市合计　　431

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量四川省合计　　433

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量贵州省合计　　435

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量云南省合计　　437

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量西藏区合计　　439

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量陕西省合计　　441

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量甘肃省合计　　443

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量青海省合计　　445

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量宁夏区合计　　447

　　　　图表：2013年鲜、冷藏肉产量新疆区合计　　449

　　　　图表：2013年冻肉产量全国合计

　　　　图表：2013年冻肉产量北京市合计

　　　　图表：2013年冻肉产量河北省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量山西省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量内蒙古合计

　　　　图表：2013年冻肉产量辽宁省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量吉林省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量黑龙江合计

　　　　图表：2013年冻肉产量上海市合计

　　　　图表：2013年冻肉产量江苏省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量福建省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量山东省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量河南省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量湖北省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量湖南省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量重庆市合计

　　　　图表：2013年冻肉产量四川省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量青海省合计

　　　　图表：2013年冻肉产量新疆区合计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标全国统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标北京统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标天津统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标河北统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标山西统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标内蒙古统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标辽宁统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标吉林统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标黑龙江统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标上海统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标江苏统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标浙江统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标安徽统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标福建统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标江西统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标山东统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标河南统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标湖北统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标湖南统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标广东统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标广西统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标海南统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标重庆统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标四川统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标贵州统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标云南统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标西藏统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标陕西统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标甘肃统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标青海统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标宁夏统计

　　　　图表：2013年我国屠宰及肉类加工行业主要经济指标新疆统计

　　　　图表：小白牛肉的营养物质含量

　　　　图表：不同种类肉、各种肉不同部位的营养指标比较　　619

　　　　图表：牛肉市场竞争力指标统计图

　　　　图表：牛肉市场竞争力指标统计表

　　　　图表：牛肉市场畅销指数统计图

　　　　图表：牛肉市场畅销指数统计表

　　　　图表：牛肉市场占有份额统计图

　　　　图表：牛肉市场占有份额统计表

　　　　图表：冻牛肉市场竞争力指标统计图

　　　　图表：冻牛肉市场竞争力指标统计表

　　　　图表：冻牛肉市场畅销指数统计图

　　　　图表：冻牛肉市场畅销指数统计表

　　　　图表：冻牛肉市场占有份额统计图

　　　　图表：冻牛肉市场占有份额统计表

　　　　图表：冷冻牛肉市场竞争力指标统计图

　　　　图表：冷冻牛肉市场竞争力指标统计表

　　　　图表：冷冻牛肉市场畅销指数统计图

　　　　图表：冷冻牛肉市场畅销指数统计表

　　　　图表：冷冻牛肉市场占有份额统计图

　　　　图表：冷冻牛肉市场占有份额统计表

　　　　图表：牛肉干市场竞争力指标统计图

　　　　图表：牛肉干市场竞争力指标统计表

　　　　图表：牛肉干市场畅销指数统计图

　　　　图表：牛肉干市场畅销指数统计表

　　　　图表：牛肉干市场占有份额统计图

　　　　图表：牛肉干市场占有份额统计表

　　　　图表：清真牛肉市场竞争力指标统计图

　　　　图表：清真牛肉市场竞争力指标统计表

　　　　图表：清真牛肉市场畅销指数统计图

　　　　图表：清真牛肉市场畅销指数统计表

　　　　图表：清真牛肉市场占有份额统计图

　　　　图表：清真牛肉市场占有份额统计表

　　　　图表：上海市牛肉消费市场特点

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司主营构成

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司每股指标

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司获利能力

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司经营能力

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司偿债能力

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司资本结构

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司发展能力

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司现金流量

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司主营业务收入

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司主营业务利润

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司营业利润

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司利润总额

　　　　图表：2013年河北福成五丰食品股份有限公司净利润

　　　　图表：牛肉行业近年投资案例

　　　　图表：三家肉牛屠宰加工企业经营数据比较

　　　　图表：其他肉类行业投资案例

　　　　图表：其他肉类行业上市和收购案例

　　　　图表：判断肉牛屠宰、加工企业投资价值的参考指标　　669

　　　　图表：2017年全球主要牛肉进口国牛肉进口量预测

　　　　图表：区域发展战略咨询流程图

　　　　图表：区域SWOT战略分析图