黑木耳

黑木耳：木耳，别名黑木耳、光木耳。黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。黑木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，黑木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。黑木耳主治xx不饥，轻身强志；还能断谷疗痔。