火锅是中国的传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的
粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐
受人们的喜爱。火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品
已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。
火锅的种类：
冷锅鱼火锅 肥牛火锅 啤酒鸭火锅 海底捞火锅 火锅鸡 火锅底料 鱼火锅 回转火锅 小火锅
自助火锅 驴 肉火锅 红焖羊肉火锅 牛杂火锅 狗肉火锅 大骨头火锅 羊蝎子火锅 海鲜火锅
鱼头火锅 串串香火锅 10元小火锅 鸡公煲火锅 酸菜鱼火锅 涮羊肉火锅 涮牛肚
新乡市百味佳蔺氏餐饮培训学校
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