谷朊粉

      谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白是从小麦(面粉)中提取出来的xx蛋白质呈淡黄色蛋白质含量高达 75%---85%是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和xx性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂广泛用于面包、面条、方便面的生产中也可用与肉类制品中作为保水剂同时也是xx水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种{gx}的绿色面粉增筋剂将其用于高筋粉、面包专用粉的生产添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。