东北酱大骨头技术

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    酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯而{zshy}。和一些红烧菜、红卤菜相比，东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同，主要特色来自对主料选用（带骨头的活肉）和每块骨头的块都很大（大约三两块酱脊骨就有一斤）。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美，肉香扑鼻。
    东北酱大骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯而{zshy}。
　　吃出健康：
　　猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
    新乡市美味佳.餐饮技术培训中心是河南省餐饮技术开发，饮食文化传播、宣传、发展为主体特色美食小吃培训基地。中心从1998年成立，十六年专业培训数万名学员成功致富，中心下辖六部业务部、科研部、教学部、发展部、后勤保障部、技术服务部和十八个学习项目培训室，特色小吃培训室、、早点早餐培训室、特色油炸培训室、烧烤系列培训室、卤肉卤菜培训室、冷饮培训室、凉菜培训室、砂锅培训室、特色炒菜培训室、中华面点培训室、盖浇饭培训室、干锅培训室、卤鸡卤鸭培训室、传统扣碗培训室、营养粥培训室、时尚火锅培训室、面包糕点培训室、蛋糕烘焙培训室等等，中心拥有国家职业技能鉴定高级技师2人、高级中式烹调大师8人、中级中式烹调师6人专业烹饪教学团队，以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标，以{yl}的技术指导、{yl}的质量、{yl}的服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术师资{zy}、技术{zj0}、规模{zd0}的美食培训xxx。

河南省新乡市美味佳小吃培训学校
          
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　       乘车路线：1．新乡市火车站乘3路公交车到化肥厂站下，向前直行180米红绿灯十字路口东北角农村信用社隔壁即到。
　          
                   2．学校有三部商务专车，到新乡市电话预约，专车接送