甘氨酸

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    中文名称:甘氨酸   英文名称:glycine;Gly,:Aminoacetic acid

     分子式 :C2H5NO2    别名 胺基乙酸

    CAS号56-40-6

    分子量 75.07

    结构式 NH2CH2COOH

    甘氨酸有独特的甜味,能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多,不仅不能被人体吸收利用,而且会打破人体对http://.的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收,导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料,对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。

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