冬荫功汤
冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界xx名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。
冬荫功汤由来
18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。
冬荫功菜品特色
主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和冬阴功汤 冬阴功汤浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。
最主要的一种配料是泰国柠檬（金象湾厦门店均有售卖泰国柠檬），这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。
一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。
xx冬荫功汤
菜品品鉴地址
1、厦门华侨店:禾祥西二路55-57号华侨海景城马尼拉楼 代经理15160012174
2、厦门金榜店:金榜大厦B幢一楼之一号 罗经理13950134423
3、厦门瑞景店:瑞景商业广场D区三层 黄经理13959240954
4、厦门五缘湾店:五缘湾商业街A区A4-A5 章经理13696946889
5、厦门三航店:华昌路189号三航大厦1-2层 罗经理13950160331
6、厦门建发店:厦门市环岛东路1703号JFC品尚中心B馆二楼B-L2-01号 吴经理15859274521
