麻辣烫，这个已经几乎占领国内市场的闲暇小吃，可以说是无人不知，无人不晓。无论它在，就会有无数的追捧的消费者。可是奇怪的是，这个源自巴蜀的麻辣小吃，在四川却几乎没有，原来形式不同，数十年坚挺的麻辣烫原名叫四川冒菜。
它的经营特点朴实无华，随意小店或是与城管打游击的街边小摊，写字楼，居民社区，商业闹市，学校旅游区等等，无处不在。摆个台面，放上各种时蔬串，蘑菇山珍串串，肉类串串，海鲜串串等等，烧开一锅飘香的麻辣汤底，客人随意点菜，放入烫熟，捞出配以麻酱汁，香辣汁等，筷子都不用，竹签即可，大快朵颐。当下的价格也是从一元到2元不等，其实利润不可小视，货卖堆山，走量为主。
众所周知，谈及火锅，四川的麻辣火锅最有名气，四川人喜爱吃辣，于是那特制的火锅底料便也是辣意十足的红色，入口之时舌头微麻、口腔发热，故而有“麻辣”之称。然而，刘家班在研究各地风格迥异的火锅之后，大胆将火锅与麻辣烫合二为一，取火锅的“热”与麻辣烫的“辣”，并精选上乘食材，熬煮秘制汤汁，使得火锅汤底呈现澄清红色，久涮不混。麻辣味包裹着热腾腾的食物，无论在个季节都能吃到无穷快意！
刘家班小吃创新团队研发的多味火锅底麻辣烫横空出世。
{dy}味：古法经典麻辣烫
选用上好干辣椒，自行腌制锅底用泡椒，并搅碎，老姜，豆瓣，牛油，醪糟，冰糖，麻椒花椒等原料及专用的和味中药料，通过烧油，炸料，熬料，炒制，去水分等程序，制作出麻辣香浓的锅底腩料备用。营业时取部分锅底腩料炒香，下小料烹味，倒入足量的牛骨汤，再次下味料调和成咸鲜适度，麻辣飘香的麻辣烫底汤，再调制好麻酱汁，香辣汁，即可开心的等客人上门啦。
第二味：xx精典麻辣烫
在上述{dy}味麻辣烫的锅底腩料的基础上，另外单独烧制绝味火锅香辣酱，在营业时调制麻辣汤底时要加入适量的绝味香辣酱，使味道达到{jz}。汤红似火，味道浓郁，香飘四溢，在食用麻辣烫的同时还可以配以真材实料煲制的牛骨汤来中和麻辣达到去湿养胃肠的健康目的。以{zxc}的方式吸引着消费者，大量的回头客会涌入。刘家班创新的麻辣烫要求不要使用各种增香剂，汤料油，地沟油，及最容易致癌的反复用油，每日做新汤底，诚实做人，良心做生意，相信好人好报，生意兴隆。
不仅如此，刘家班以宫廷名点秘方技艺为基础，研发出多种口味的秘制酱汁，并结合各地火锅的特点，敏锐地抓住火锅与麻辣烫的特质，打造出风味独特、回味无穷的单品美味。此外，融入了经营的每一个流程中，以专业化的标准团队、一体化的流水线设备助力广大的创业者们。引入国际化的先进生产工艺，通过标准化的生产模式提{gx}率，而独门配制的单品绝活秘方，面向大众化的消费产品，也让这道绝味火锅麻辣烫有了别具一格的风味，轻松实现与创业者之间的共赢梦想！
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