河阴石榴为石榴科、石榴属，落叶灌木或小乔木。喜干燥、温暖和光照，对土壤要求不严，耐酸碱，以稍带石灰质的沙质壤土或砾质土最为适宜。河阴石榴好栽易活，可采用扦插、压条、分株、嫁接等多种方法进行繁殖。一般以扦插为好。栽植后2～3年即可开花结果。连续结果期为40～60年。单株产量为30公斤左右。石榴树寿命长达100年以上，有的长达200年左右。
河阴石榴树势中庸，枝条较密，4年以上树干高2～3米，分枝多，枝条柔软，弯曲如烫发头。叶狭长，对生，全缘，浓绿光亮。花两性，色如火红，着生于新梢顶端及顶端下叶腋间。花期5～7月，果熟期9～10月。果实圆形，微显棱肋，平均单果重406.7克，萼筒圆柱形，萼片5～7枚，闭合或开张，果实近成熟时果皮由青色变为黄白色，成熟后，外围向阳处果面全红，间有深红色断条纹，背阴处果面黄白色，果面洁净光亮，果皮薄，平均厚2～3毫米，果皮内通常分为6～7个子室，以薄膜隔开。每子室内有30多粒种子。种子的外种皮为肉质，酸甜可口，种子与外种皮均可食用，不用吐渣。
河阴石榴之盛于邙岭，与其特殊的地理和气候大有关系。邙岭背靠黄河，气候温和，雨量适中，开花期无大雾；石榴主要栽植区域，土质松软，含沙量大，透水性好；黄河水气蒸发，增加了空气湿度；夏季昼夜温差较大。这样的气候和土壤条件为石榴的生长提供了优越环境，所以世代相传至今。这里的果农历代栽培，精心选择，去劣存优，沿袭至今，使河阴石榴品质越来越好，享誉国内外。
