供应呈味核苷酸二钠厂家直销

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    5’-呈味核苷酸二钠
      英文名称: Disodium 5’-ribonucleotide
      别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠
      结构式:5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠;5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠
      理化性质: 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。
      来源与制法: 由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取。
      用途:增味剂(鲜味剂)。
      国标:QBT 2845-2007
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