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什么是有益微生物? 我们之所以称它们为“有益”是因为它们能迅速地提供给我们许多丰富的营养素,同时为我们制造许多人体无法自行合成的特殊的营养小分子,有效地补救日常饮食中营养素的缺失。
单细胞的微生物,其胞体的结构物质非常符合人体细胞的需求,它们是以分裂方式增殖,只要培养的营养源充足,它们会迅速地不断倍增胞体,这些大量的活菌胞体就是我们丰富的营养源。同时细胞体还会合成许多人体无法自行合成而特别需要的营养分子,例如各种必需氨基酸、脂肪酸和许多维生素。而要满足人类全面的特别需求,只靠一种菌是不够的,需要综合多种有益微生物才可达成全面性营养分子的需求,也才能够补救我们日常饮食中所缺失的必需营养小分子。
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