近几年来,肉牛价格始终处于攀升的态势,市场需求也稳中上升,肉牛的养殖未来发展空间广阔;从肉牛养殖前景来说,牛肉成为一种理想、安全的肉类替代品,牛肉的消费量直线上升。牛肉价格稳定,市场平稳。牛肉味道好、营养价值高,市场价格也是比较高的,而且由于物价上涨等因素,牛肉价格还存在一定的上涨空间。从近牛年的养殖市场分析看,猪、鸡等的行情均不稳定,价格经常大起大落,而牛的销路看好。由于肉牛繁殖相对缓慢,数量的增加与市场需求增大处于动态平衡状态,使之成为广大农民投资小,xxx效益稳的养殖项目。牛肉消费量的增加,导致肉牛市场出现了供不应求的局面。但近年来,农户养牛规模有所下降,但市场对牛肉的需求量仍在增加,今后几年肉牛养殖仍然持续看好。
而现在由于基础母牛存栏量低,牛源不足,还可繁殖犊牛增值。近年来,随着农牧业机械化程度的提高和牲畜机械化转场的使用推广,役用牛养殖迅速减少,同时由于母牛在出肉率和增重方面较公牛差,农户养殖母牛积极性下降。母牛养殖是肉牛业发展的基础,母牛存栏数量的不足,将严重影响全区肉牛业发展的后劲。这也肉牛价格对市场的影响, 充分利用已引入的国外优良品种牛,开展广泛的杂交改良工作,进行高质量的肉牛生产,尤其是小牛的规模化生产,同时还要进行系统的选择,推广优良杂交配套组合;,利用西门塔尔牛、鲁西黄牛、专用肉用牛品种为父本进行杂交改良,改善品质,增加养殖效益。 对于未来肉牛价格走势,业内人士分析认为,目前价格上行成为必然。受牛源紧缺,肉牛饲养周期长,消费旺盛,供给偏紧,人工成本增加,饲料原料价格上涨以及社会物价水平总体上升的影响,肉牛价格高位上升维稳将是常态,发展肉牛养殖业,不仅前景广阔,预计未来肉牛价格仍将高位运行。
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