潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。潮汕咸粥又细分为两种：潮汕泡粥和潮汕砂锅粥。泡粥是用白饭来煮泡的粥。砂锅粥，粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。? 培训费用：? 潮汕砂锅粥全套技术培训学费1200元，包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，鑫南北承诺绝无后续收费。? 培训课程内容：? 1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.各类食材不同的处理方法，正确的淘米技术； 3.煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧； 4.各类食材放入锅内的时机； 5.不同粥类的烹饪时间控制 6.原料采购、存放、保鲜技术； 7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。? 采用潮汕砂锅粥xx做法，各类砂锅粥的做法，严格控制煮粥时间，火力控制以及正确的搅拌技巧等一系列技术，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
