2-乙酰基吡嗪

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    2-乙酰基吡嗪               

    英文名称 ：Acetylpyrazine              

    中文别名 ：乙酰基吡嗪，甲基吡嗪基酮                 
    CAS NO  ：22047-25-2                        

    分 子 式 ：C6H6N2O             

    分 子 量 ：122.13                

    理化性质：熔点79～80°C，沸点188°C
    香气特征：具有爆玉米花味，烘烤淀粉类食品香气
    用途：用作食品香料。 

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