金针菇日本豆腐
食材：金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条（超市里有卖的，黄色圆柱状的）、蒜瓣3个、盐、味精、生抽。
做法：
1.日本豆腐切成1.5CM厚的块，用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用。
2.热锅热油，猛火倒入蒜泥炒香，放入肉丝、金针菇翻炒（油要够）、加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时（金针菇会出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下，即可装盘。
蒜蓉开边虾
食材：虾、粉丝、高粱酒、青红椒、蒜蓉、盐。
做法：
1.粉丝泡温水泡软，要xx软哦。用高粱酒把它们灌醉。
2.虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成C型，刀从背部片下去，剩尾巴连着，成人字型虾。
3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，只要有香味就可以咯。
4.泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉上。
5.这道菜是用蒸的，所以就下锅蒸吧。
6.蒸好后，用一点油爆香青椒红椒，然后马上淋虾上，并加上一点点酱油，完成。
麻辣豆腐
食材：豆腐、猪肉馅、油、淀粉、麻辣川味酱、白糖。
做法：
1.准备食材，锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起。
2.热锅放入少许油，将肉馅放入小火炒变色。
3.加入川味酱炒出香味，依然是小火哦。
4.加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一起放入烧开。
5.转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了。
椒麻鸡
食材：童子鸡、香菜、生姜、香葱、料酒、盐、麻辣红油、植物油、花椒、酱油。
做法：
1.准备好原材料。
2.生姜切成片、香葱葱头切成段。
3.童子鸡清理干净，冷水入锅，锅里加入适量料酒，放入葱段和姜片，大火烧开，开后撇去浮沫，然后小火焖煮20分钟左右，直到煮熟。
4.花椒稍微切一下，不用切太碎，将花椒籽能清理掉的尽量清理掉。
5.葱叶切成葱花、香菜切碎，香菜叶留着备用。
6.锅里加入植物油烧到八成热。
7.将香菜碎放下面，花椒放上面，加入适量盐，将热油淋入，淋进去后迅速搅拌均匀。
8.加入自制麻辣红油和适量酱油，搅拌均匀。
9.将煮好的鸡肉用手撕开，去掉骨头，然后用刀切开鸡皮成小片。
10.将香菜叶放入容器下面，然后码放好鸡肉，倒入适量鸡汤。因为觉得稍微油腻，所以下面垫一些香菜叶，吃的时候可以解腻。
干煸四季豆
食材：四季豆、猪肉、盐、蒜、干辣椒、料酒、生抽、植物油。
做法：
1.四季豆洗净，摘去两头老筋，掰成小段。
2.干辣椒切小段，大蒜切碎，猪肉切碎。
3.锅中倒入植物油，油温5成热后下四季豆，炸至表皮起皱后捞出。
4.锅中留少许底油，放入蒜和干辣椒爆香。
5.放入肉馅，烹入料酒、生抽翻炒，待肉馅变色后，放入炸好的四季豆翻炒均匀，放入盐调味即可。
萝卜羊肉煲
食材：羊肉、圆白萝卜、盐、姜、蒜、生抽、水、小葱、植物油。
做法：
1.将白萝卜洗净，削皮，切成瓣状。
2.生姜切碎，小葱切段，蒜切碎，锅中放植物油，炒香姜和蒜。
3.炒羊肉，变色后，放入萝卜，放小葱，放入适量的清水，没过羊肉和萝卜。
4.大火煮开后，放入生抽上色，放鸡精和适量的盐，等收汁即可装盘。
