品牌葡萄酒招商加盟 法国波尔多原装原瓶葡萄酒招商 泊雅克酒业

品牌葡萄酒招商加盟 法国波尔多原装原瓶葡萄酒招商 泊雅克酒业

到底什么是酒庄酒？——这篇文章把“酒庄酒”说透了

有些大名庄的副牌品质、声誉日隆，价格甚至已经超过了有些二级名庄。于是，有些名庄又推出了三军酒，比如拉图酒庄Chateau Latour于1966年推出了副牌LesForts de Latour ，之后又基于同样的理由推出了更年轻的三军 Le Pauillac de Latour。这些都是酒庄酒，类似于奥迪A8、A6和A4的关系。

? 一个酒庄只能有一个名字？

这个应该是了吧？恰恰又有例外，比如格拉芙产区的斐兰德酒庄Chateau Ferrende，是当地不多的既产红葡萄酒又产白葡萄酒的酒庄之一，但它同时还出产纪龙酒庄Chateau Guillon，两款酒的酒质是相同的，并无正副之分。原来现在的酒庄是由两家酒庄合并而成的，像这样历史上真实存在过的酒庄名称可以保留使用，不管原先的城堡是否还存在。

除此，在众多出产副牌的名庄酒中也不乏这样的栗子：Chateau Moulin Riche之于Chateau Leoville-Poyferre，Chateau La Tour l’aspic之于Chateau Haut-Batailley。实际上1855列级名庄中，历史上多有变迁，感兴趣的可以自行纵深查阅。

? 我是壕，我是造一个酒庄吗？

真的是VeRy VeRy对不起，在波尔多，即便你富可敌国，你也不可能新造一个酒庄，以你名字命名，或者以你父亲、祖父的名字去命名它！

不过并非xx没有办法——可行的路径是先购买一座现存的酒庄，然后改成你想要的名字（通常只是在原来名称里加上一个新主人的姓氏）。

? 比起酒质，同产区的酒庄一定优于品牌酒？

没有很对，但多数时候是对的，尤其是前者更具特色与个性。这个其实很容易理解，好的品牌酒尤其是大品牌，产品一定富有该产区特色并代表该产区中高水平，但它瞄向大众消费者，必须很大限度度满足大家的口味。而酒庄酒产量受限，瞄向有更多葡萄酒知识和经验的小众群体，当然要以自己的特色去吸引消费者。品牌酒与酒庄酒加在一起，才是“葡萄酒”的全部，体现出葡萄酒的丰富性和多样性。

当然，酒庄酒通常也会比品牌酒贵一些，但也不都是不可企及的。酒庄酒的价格区间非常大，低至百元以下，高至万元以上，其中大多数还是亲民的。对于广大葡萄酒消费者来说，日常消费品牌酒，偶尔探索酒庄酒，这是多数消费者进阶成为葡萄酒爱好者，对葡萄酒了解加深以后，追求个性化消费的自然演化过程。

有些人喝茶只是解渴，散装茶也不以为意，但老茶客会去追求差异化和多样性，进而细化到某村某山某坡某坑，这道理是一样一样儿的。

? 带chateau的不一定是酒庄酒，不带chateau的也可能是酒庄酒

不带chateau的，除了副牌和三军，都不是酒庄酒对吗？当然不是。先个跳出来的就是Domaine de la Romanée-Conti（没尝过很正常，没听说过的可以面壁去了），谁敢说我不是酒庄酒？！除了Domaine，还有Clos、Cru等词，在特定语境下，也表示酒庄。

那还有带chateau而不是酒庄酒的？当然，首先是产区，罗纳河谷的xx产区教皇新堡Chateau-du-Pape，不仅酒标上有chateau字样，瓶身上还有浮雕。

还有更绝的！从巴黎的豪华餐厅，到乡村的无名小店，法国几乎所有饭店都有这款产品：Chateau la pompe。它通常都已经提前醒着，用形制各异的透明玻璃瓶装着，不标产地没有年份，但温度适宜，你尽可以开怀畅饮，关键它还不收费——没错，它就是冰水！如果不想付费点瓶装水，普通人会叫carafe d'eau ，幽默感强的你可以对服务生优（zhuang）雅（bi）地说：Chateau la pompe！

{zh1}，还有一种chateau更强大，遍布法国各产区，Chateau d'eau——在中国也很多，水塔！

现在我们可以来总结一下了。

酒庄就是某个特定的自有葡萄园的酿酒单位，最主要的、必要的就只有两点：

? 自有葡萄园，并且只用自己园里的葡萄；

? 自己酿酒，拥有自己的酿酒设备及建筑设施。

酒庄的产品就是酒庄酒。而品牌酒是由酒厂生产、对产量没有法定限制的产品，亦即可以购买葡萄或者原酒。前者是精耕细作的小众产品，更富个性特色（甚至酿酒师对酒的理解和偏好也常常会在酒中得到体现），但仅用固定自有葡萄园的葡萄，受年份影响酒质差异大；后者是规模化生产的大众产品，适合大众口味，但可用同产区所有地块的葡萄，反而受年份影响小。酒庄只能做自己的产品，酒厂不仅可以生产其自有的核心品牌产品，也可替别人生产——国内市场上大量的OEM产品，大都是“自主知识产权”的。

读到这儿，以后再也不用担心混淆酒庄和酒厂了！