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乌鱼是黑鱼的俗称,黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头,财鱼等多种名字。《神农本草经》列为上品,李时珍说:“鳢首有七星,形长体圆,头尾相等,细鳞、色黑,有斑花纹,颇类蝮蛇,形状可憎,南人珍食之。 它的含肉率高,又无肌间细刺,是老少皆宜的鱼品之一。据测定,每100克鲜鱼肉中,含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克,是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。据医籍记载,乌鳢还有去瘀xx、滋补xx、收肌生津、怯寒调养等药理作用 肉质鲜美,火锅鱼本是上火的,可酸汤乌鱼却结合了川菜中的精华。重庆市钟加壹餐饮文化有限公司成立于2014-03-01,坐落在沙坪坝区小龙坎正街237号附2号,交通便利。公司始终秉持品质、诚信、创新的原则,以合理的设计方案,优质的服务,为广大想从事餐饮业创业的人提供高品质的钟加壹特色乌鱼加盟,并提供完善的售后服务。
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