为保证食梯及操作人员的安全，确保本酒店饭菜的平稳传送，必须严格操作酒店食梯，以防发生不必要的麻烦。
1、食梯为本酒店专用特种设施，操作人员必须为经过严格培训后上岗的传菜员，其他人员(包括本酒店顾客)禁止操作，否则由此造成的一切后果(包括酒店损失)将由违规操作者负xx责任。
2、一般情况下，酒店食梯的操作只能由轿厢当前所处楼层的传菜员控制;轿厢当前所处楼层传菜员可按需操作控制手柄按钮将轿厢直接呼至相应楼层;如轿厢不在当前楼层，禁止操作当前楼层的控制手柄，如有需要，可通过上下传话的方式，请求轿厢所处楼层的传菜员操作。
3、特殊情况下，必须操作非当前轿厢所处楼层的控制手柄时，必须通过上下传话，确保轿厢所处楼层无人操作，且轿厢及相应人员安全的前提下，方可操作。
4、操作食梯之前，必须确保轿厢托盘、轿厢门锁扣均在锁紧位置。
5、禁止在食梯运行过程中将轿厢托盘、轿厢门打开.必须确保轿厢xx平稳停止后，方可打开轿厢门、轿厢托盘锁扣。
6、传菜动作完成后，必须将轿厢门、轿厢锁扣锁上。
7、任何时候，非轿厢所处位置的楼层，必须确保轿厢门在关门锁紧状态。
