山东哪里招臭豆腐加盟|山东哪里招臭豆腐加盟费|火龙田记
“火龙田记”臭豆腐产品，选用精良大豆，{zc}密门工艺，配方绿色环保，{bfb}卤水豆腐，{bfb}食用菌发酵，绝不添加任何化工原料，{bfb}非转基因大豆油炸制，每天更换新油。外酥里嫩，味道鲜美。
因为专一，所以专业，我们只做臭豆腐。
油炸臭豆腐，为济南有名的汉族传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。
质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为济南有名的风味小吃。
油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是：外焦、内嫩、香辣。
做法编辑
原料
精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。
制法一
1、将青矾（又名皂矾、绿矾、煅红者名绛矾或矾红。）放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸
制作所需材料
制作所需材料 (13张)
泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。
2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。
3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。
制作二
教学包括制备卤水、豆腐的制作、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。制备卤水所用配料及重量含量为：苋菜梗
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