好滋味新乡哪里教xx碳锅鸡碳锅鱼技术花甲米线技术培训

碳锅鱼碳锅鸡。以碳火烘烤，让鱼入味，最重要的是汤料，是否美味全要看这汤料了，鲶鱼不肥不腻而且少刺。经多次改良最终做出人们所需的多种口味碳锅鱼碳锅鸡底料、调料都是自己经过上百次实验精心研制的秘方，其中香辛料就有四十多种，炒料和红油都是纯工熬制七、八个小时而成。

（ 如酸菜鱼、胡拉鱼、香辣鱼、番茄鱼、酱香鱼等）：

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配料：千张丝，白菜叶、大蒜、大姜、大葱、 香菜、干椒花椒。

　　调料：油，豆瓣酱、孜然、高汤。

　　制法：1、将鲶鱼杀洗干净，切成大块，用盐、鸡粉、味精、料酒、腌制待用。

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