纽甜
产品名:纽甜
中文同义词:新特姆,纽甜
英文名称:Neotame
CAS: 165450-17-9
分子式: C20H30N2O5
分子量: 378.4626
含量:99%
包装:25kg纸板桶
EINECS号:253-404-6
外观:白色结晶粉末
作用:纽甜是新一代甜味剂的象征,外观为白色结晶粉末(或颗粒),甜度是蔗糖的7000-13000倍。纽甜的耐高温性能好于阿斯巴甜,而甜度成本只有阿斯巴甜的13,2002年美国FDA批准了纽甜适用于各种食品饮料中,中国卫生部2003年批准纽甜为新的食品添加剂品种,在各类食品中按生产需要适量添加。其甜度很高,通常都为蔗糖的50倍以上。依来源的不同,有xx提取物、xx产物的化学改性(半合成)产品和纯化学合成产品三大类。有大宗供应的xx提取物目前主要有甜叶菊提取物和嗦吗甜等,xx产物的化学改性产品如阿斯巴甜、纽甜和三氯蔗糖等,纯化学合成产品如糖精、甜蜜素和安赛蜜等。可用于低能量焙烤食品的增甜,但必须具有良好的热稳定性。阿斯巴甜已批准用于食品,但由于其热稳定性差,而不适合用于焙烤食品。其热稳定性和甜度都比阿斯巴甜有了很大的提高,且甜味纯正,甜味分布良好,是一种可用于焙烤食品的极具发展潜力的强力甜味剂。
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