中文名丁基羟基茴香醚
英文名 Butyl hydroxy anisd
别 称 叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚;BHA
化学式 C11H16O2
分子量 180.25
CAS登录号 25013-16-5
性质
白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。
用途
BHA是一种很好的抗氧剂,在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。
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