内蒙古伟宏腊汁肉夹馍技术培训

腊汁肉夹馍

一 http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com的名字：
       很多人{dy}次看到“http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com”的时候，都会对“http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com”这个叫法有http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com， 明明是馍夹着肉，为何叫“肉夹馍”呢。
其实，这与http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文诌诌地讲http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当。
        二 肉夹馍的历史：
        据史料记载，http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com在战国时称为"寒肉"，当时位于http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com豫http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com的韩国，已能制作http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com了，秦灭http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com，制作工艺传进长安。http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com内的馆子命名为http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com肉夹馍，隐喻着自己是xx的http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com名店。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com、http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com、http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com，较少加水，http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com是从他http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com那里传接的，当然http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com也需特别讲究，地道的腊汁http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com泽红润，http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。
         http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com是陕西省西安市著http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com“http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com”评选活动，被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com肉，但比一般http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年http://nmwhxcpx.cn.qiyeku.com， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后xx久不散。”

三 培训内容

四 店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工腊汁肉夹馍设备、器具的配置。