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盈香居小吃培训学校学大串烤面筋技术，口味好，投资小，成本低，回报快，面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲，将烧烤面筋做成螺旋形状，放进调料中腌制，并串成整串，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上烤面筋特制调味酱，各种口味的撒料，慢慢香气四溢，令人垂涎三尺。

酱香烤面筋是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载面筋，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候香气渐渐四溢缭绕，刷上精心熬制的专用辣酱，红油辣子，过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里香滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长……

传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，{zh1}撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

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