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盐焗鸡是广东久负盛名的道特色传统佳肴，也是广东本地客招牌菜式之，属于粤菜系 - 客菜。流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人

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