呼吸式真空滚揉机是通过内部带有倾斜浆叶的滚筒带动桶内原料运动,从而对原料进行拍打,使原料入味。真空滚揉机利用真空泵,将滚筒内抽成真空状态,这样肉制品细胞会由于压强差异,在细胞膜内外产生渗透压,细胞就会如同呼吸一样,自动吸取腌渍液。
高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料;滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料位置能彻底排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶,不同的滚揉力度,适应不同的产品。
可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,很好的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便。
真空滚揉机利用真空泵,将滚筒内抽成真空状态,这样肉制品细胞会由于压强差异,在细胞膜内外产生渗透压,细胞就会如同呼吸一样,自动吸取腌渍液。加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性。采用优质的不锈钢制作而成,生产过程不会产生金属秀污染,而且耐腐蚀.滚揉机有比较好的操作系统,内料在滚筒内翻动的时候,滚筒中的肉均匀的吸收腌渍。
以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;
真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油的情况已经被污染,则应该及时换油。诸城市鼎凤源食品机械有限公司位于山东省诸城市,新公司成立于2016年10月份,总注册资本达70万元。公司以研发设计生产新型食品机械设备为主营产业。常年生产真空滚揉机、盐水注射机、斩拌机、冻肉绞肉机等多个系列。