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维护保养与注意事项；
1、使用前应在地线标志处 接牢底线 确保人身安全；
2、使用前应检查转动方向与所标方向是否一致，若不一致则需调整电机接头；
3切记要将所有切菜洗净，排出非菜类硬物，以免造成刀具损坏；
4、长时间不用时，应将刀具取下，清除其间杂质，并涂油保管；
5、本机采用离心刀推动所切菜工作， 电机功率为 750W
加工规格；
1、切片加工时；厚度（1-8mm）可调；
2、切丝加工时；现有粗细两种规格 2.5mm-3.5mm；
3、切块加工时；备有8mm-20mm等刀具，（以上刀具可以根据要求定做）
特别注意
若发现刀具意外折断后，应立即停机；并找到折断部分，以免混入菜中被人误食，（必要时将以加工部分扔掉） （刀具损坏现象 所切个别菜丝变粗或者连刀）
操作调整；
本机刀具由切片刀，切丝刀组和切块刀组组成，切片刀单独工作时可切成片；切丝加工时，换上切丝刀组，可加工成丝，将所切的丝 再次投入加工即可得到小丁及陷； 切块加工时，装上切块刀组，一次加工成方条，将方条再次投入加工 即可得到方块；
结构特征：切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。 切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。工作原理：切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀）将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。
